秋季天气逐渐寒凉，总想吃一些温热的食物，走到火锅店忍不住驻足，进去点一份肥牛，一边和朋友聊天，一边吃着肥牛火锅，真的是暖心又暖胃。

肥牛也不仅仅是用来涮火锅，如果自己在家烹制一份美食，也是极好的。我最爱的是番茄炖肥牛，鲜美的滋味，汤汁浓郁，香气扑鼻，如果舀一勺浇到白白的米饭上，成就一份美味的肥牛饭，散发着诱人的香气，我分分钟就能吃掉一碗，真的是无比舒坦，番茄肥牛饭鲜美营养好滋味，秋末拿来吃更滋补。

牛肉富含蛋白质，可补中益气，滋养脾胃，强健筋骨。牛肉的氨基酸组成更接近人体需要，能提高机体抗病能力，食牛肉可暖胃，是秋冬季的补益佳品。

材料：肥牛片300克 番茄2个 食用油适量 洋葱半个蒜4瓣 生抽2勺 番茄酱2勺 胡萝卜片6片 盐少量 水淀粉适量 葱花少量

做法：

1肥牛片绰水至肉片变白捞出清洗干净。

2生抽、盐、番茄酱、水淀粉调到一起搅匀。

3西红柿去皮切小丁，洋葱切细丝。

4锅中倒入适量食用油。倒入蒜碎煸出香味。

5加入洋葱炒至变软。

6加入西红柿慢炒出汁水。

7倒入刚才调好的酱汁，煮开。

8倒入肥牛片翻炒入味。

9盛一碗米饭，舀一勺番茄肥牛，美美的开吃。

小贴士：

西红柿一定要慢慢炒出汁水，这是出味道的关健。