综合活动《制作桂花冰皮月饼》

——教师  年博博

一、活动目标：

1.了解制作桂花冰皮月饼的方法，学习制作桂花月饼；

2.体验动手操作的乐趣，分享制作月饼成功的喜悦。

二、活动准备：

冰皮月饼预拌粉、豆沙馅、干桂花、月饼模具、熟糕粉、一次性儿童手套、头套、口罩、围裙、擀面杖、月饼自封袋。教学课件。

三、活动过程：

开始部分

图片导入：“小朋友们你们好！再过几天是什么日子呢？我们在这一天都有哪些节日的习俗呢？”引导幼儿说出中秋节吃月饼。

出示冰皮月饼的图片，请幼儿说一说自己最喜欢吃的是什么馅的月饼？

基本部分

（一）出示制作月饼的材料

出示各种做月饼的材料，向幼儿一一介绍材料的名称，提问幼儿这些材料的用处。

（二）讲解、示范制作冰皮月饼方法

教师边讲解制作过程，边向幼儿示范制作的过程。让个别幼儿来体验以下，说一说自己哪个环节不是很清楚，需要老师再演示一遍。

教师重点指导幼儿包馅和用模具压花的环节。

（三）幼儿制作冰皮月饼，教师巡回指导

幼儿戴上一次性手套、头套、围裙、口罩。教师将幼儿分成三个小组，给幼儿发拌好的月饼皮，请幼儿将月饼皮捏成或者用擀面杖擀成一个圆饼做皮，教师分发豆沙馅，幼儿将豆沙馅团圆成一个圆球，用皮包住封口、团圆，在熟糕粉里滚一滚防粘。

将裹好熟糕粉的月饼放入模具中，轻轻压模具，将月饼的花压出来。就成功了。

结束部分

给制作好的月饼上面撒上干桂花，将一部分月饼装进月饼自封袋中包装好。另一部分月饼放在盘子里，大家一起分享，说一说自己制作的月饼好吃吗？

四、活动延伸

将包装好的月饼带回家，和自己的家人一起分享。

五、活动反思

本次活动幼儿亲自尝试了制作月饼的过程，认识了制作月饼的各种材料，体验到了自己制作的乐趣，与家人一起分享了制作的成果。在活动中大部分幼儿都可以动手制作成功，只有个别动手能力不强的幼儿制作失败，在今后的各类活动中，我们还要更加关注这类动手能力不强的幼儿，让他们多练习、多操作，体验动手的乐趣。

综合活动《制作桂花奶茶》

——教师  臧斯敏

活动目标：

1.了解制作桂花奶茶的方法，学习制作奶茶；

2.体验动手操作的乐趣，分享制作奶茶成功的喜悦。

活动准备：

红茶、纯牛奶、一次性儿童手套、头套、口罩、教学课件

活动过程：

一、开始部分

图片导入：“小朋友们你们好！最近我们走在幼儿园里总是可以闻到香香的味道，是什么味道呢？引导幼儿说出桂花。

桂花可以做出很多好吃的美食，都有哪些呢？幼儿讨论。

今天我们就来一起制作美味的桂花奶茶吧！

二、基本部分

（一）出示制作奶茶的材料

出示各种做奶茶的材料，向幼儿一一介绍材料的名称，提问幼儿这些材料的用处。

（二）讲解、示范制作桂花奶茶制作方法

教师边讲解制作过程，边向幼儿示范制作的过程。让个别幼儿来体验以下，说一说自己哪个环节不是很清楚，需要老师再演示一遍。

（三）开始制作

  老师先将红茶及冰糖放入锅中翻炒，炒出香香的焦糖，幼儿观看。炒出香味后幼儿加入牛奶煮沸。

三、结束部分

给制作好的奶茶上面撒上干桂花，大家一起分享，说一说自己制作的奶茶好喝吗？

活动延伸：将制作好的奶茶装杯带回家给家人尝一尝。分享喜悦。

活动反思：本次活动幼儿亲自尝试了制作奶茶的过程，认识了制作奶茶的各种材料。外边卖的奶茶很多都添加了香精及各类添加剂，家长一般很少让幼儿喝，而幼儿对这些东西有很感兴趣。今天，我们就一起来制作健康无添加的奶茶。幼儿积极性很高，也体验到了自己制作的乐趣，与家人一起分享了制作的成果。在活动中幼儿都能够充满兴趣的参与，清楚地表达出奶茶制作过程，自己动手加入各类材料，自己做出美味的奶茶。在今后的各类活动中，我们会多搞一些源于幼儿生活中的课程，让幼儿在了解身边环境的同时，增强动手能力。

  

综合活动《桂花冰粉香飘飘》

——教师  潘倩

设计意图：冰粉是一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐，是一种老少皆宜的食物。我们园所以桂花为主题，展开大主题下的五大领域有关桂花的活动。美食不但能给我们带来味觉的体验、还可以给我们带来温饱，在给我们带来快乐的同时还让我们在制作过程中所带来的成就感。因此，我们开展了桂花冰粉美食制作与分享的教学活动。

活动目标：

1.了解桂花冰粉制作的过程。

2.体验制作冰粉的乐趣。

3.品尝与分享桂花冰粉，并与同伴交流。

活动准备：

盆子、冰粉粉、饮用水、蜂蜜、干桂花和各种水果坚果等

活动过程

一、介绍如何制作桂花冰粉

1.提问幼儿吃过冰粉吗？是什么味道的，引出桂花冰粉。

2.教师示范：首先将100摄氏度开水倒入盆中，然后，将冰粉粉倒入开水里，用筷子搅拌，冷却即可。最后，用勺子舀出适量冰粉放入碗里，浇上适量蜂蜜。我们也可以根据个人口味加入水果和干桂花。一碗桂花冰粉就制作好了。

3.幼儿体验，教师进行指导。

二、品尝与分享美食——桂花冰粉

小朋友们根据自己的喜好自主选择水果和食材，让自己做的冰粉更加美味。看起来超级有食欲呢！经过小朋友们亲手制作的美食——冰粉制作完成了，我们一起来享用美味吧！

给每位幼儿品尝桂花冰粉，并且交流制作过程以及桂花冰粉的味道。

三、活动延伸

在美工区画出自己想吃的美食。回家与家人一起制作桂花冰粉。

四、活动总结与反思

通过本次生活课程，孩子不仅在制作的过程中感受到了自己动手的快乐，还学会了分享，所谓赠人玫瑰，手留余香，一个小小的活动带给孩子的影响却是深远的。本次自制冰粉活动，有利于培养孩子们的动手能力，让小朋友们亲身体验了制作美食的乐趣、也更加珍惜粮食以及珍惜别人的劳动成果了，同时也通过制作过程锻炼了小朋友手部灵活度，在享受美食的同时更是收获良多，是一次非常成功的体验课程。