近日，西安市粮食局原局长李西安被缉捕归案，从有关李西安的介绍里才知道他曾任西安市“馒头办”主任，也才知道在政府机构里还曾有个“馒头办”。这可是对馒头的最大殊荣了，馒头的祖宗如果知道这个信息，一定要给馒头办跪地烧香磕响头。

没想到人们天天食用的馒头竟混到有政府专设机构管理的程度，还真别小看了馒头。中国有官本位传统，不管机构还是个人都按级别顺序排队，向来是上级先得，下级后得，没级不得。所以不管机构还是个人都在级别上下工夫，在级别面前六亲不认，争得面红耳赤，打得你死我活，没有条件的创造条件，有条件的就高不就低，尽量将自己的级别往高处升。这也难怪，级别与工资待遇挂钩，也与社会地位挂钩，没有“上进”心的人是不受待见的。

那天，我在马路上遛弯，看一机构大门前挂着数块牌子，走近一看，其中一块是“地毯研究院”。怎么地毯还有了研究院呢？我当时想，很可能是“地雷研究员”或者“低碳研究院”之误吧。后来与老朋友聊起这事，才知道确实是“地毯研究院”无疑。老朋友说，那是一家国有地毯公司下属的地毯研究所，是个科级单位，后来可能人们觉得研究所太小了，不仅级别低，说起来也不好听，于是便改成了“地毯研究院”。虽然没经上级批准，员工们不能升级涨工资，却能提高员工们的自信度，年轻人搞对象时对外一说在研究院工作，也满好听的。当然研究院也不是白叫的，哪里确实有几位地毯工艺大师，是真正的有国家部门颁发的证书的那种，可不是社会上自封的。

“馒头办”之由来，可能跟那年上海出现劣质馒头有关。记得那年上海出现了劣质馒头，上海是什么地方？竟然出现了劣质馒头，这让各地政府都警觉起来，有的地方连忙撇清关系，声明我们这里没有假馒头、毒馒头。有的地方雷厉风行，立即将馒头收归“国有”，取缔街边的馒头小贩，将馒头生产引进车间工厂，甚至开动馒头自动化生产流水线。据说当时大批量生产的车间馒头很受市场欢迎。

这只是我凭的记忆一说，后来才知道，“馒头办”最早于1998年兴起于郑州，乃是一种临时管理机构，可能比我说的要早得多。当时郑州市宣布，为加强馒头市场管理，让郑州市民吃上“放心馒头”，取缔不卫生的馒头小作坊，成立了“馒头办”。“馒头办”虽是个临时调机构，却手握馒头生产审批、定价收费和行政处罚三项大权。于是各地竞相仿效，局级处级科级的“馒头办”遍地开花，风光一时。据报道，2014年全国精简机构时，竟一次砍掉13万个“馒头办”和“生猪办”等临时机构，想西安“馒头办”亦在其中吧。

现在时过境迁，听起来好像玩笑，可在当时却是认真的。这其实也是无奈之举，事关国计民生，群众的事无小事，自当“杀鸡用牛刀”，并非小题大做。须知成立“馒头办”在当时可是治理劣质馒头的最及时最有效的办法了，这叫“小鸡不尿尿，各有各的道”。别说成立“馒头办”，如有必要还可以成立白薯办、土豆办、西瓜办、煎饼办呢。

但有一利必有一弊，采用行政手段对这种日常食品进行管理，虽然收效较快，也容易诱发市场垄断和贪腐行为，最终导致馒头质量下降。据说后来由于“馒头办”对市场管得过多过细，与其他食品管理机构发生矛盾，甚至两级“馒头办”之间互相争利，还发生了官员借机寻租、对企业乱收费等问题，引起了人们的反感。所以，没过两年郑州“馒头办”便被撤销。可哪知道，墙里开花墙外香，人家西安“馒头办”在2014年时还举办过一次“馒头产品评选会”呢，身为主任的李西安在大会上做了“重要讲话”。不久李西安卸任“馒头办”主任，官升一级，被任命为西安市粮食局局长。

曾任市“馒头办”主任的李西安因贪腐被抓，是否与馒头有关呢？不得而知。想当初，李西安上任“馒头办”时，一定让那些以蒸馒头、买馒头为生的街头小贩们深感欣慰，如今咱们也有了正处级的专管机构了，这真是值得扬眉吐气的事情啊！没想到李西安主任却借机弄权、寻租受贿，这真让那些以馒头为生和以馒头为食的人们感到沮丧。

现在，虽然还不知道李西安主政“馒头办”时贪腐多少，但李西安在馒头上敛财也真是没出息到家了。这让老百姓吃馒头时便会想起“馒头办”，想到“馒头办”主任李西安，真是可耻之极！