http://dingyue.nosdn.127.net/EBE5CylBdwb1WEslEBV6n6fZuwfVGCn0aBfhaef1ehMC31476958587055.jpg| 在萧瑟的秋风中，你需要一颗热乎乎的栗子。" />

秋日渐凉，

满街栗子飘香。

秋天食栗的好处，

几乎是妇孺皆知的：

健脾补肾，祛凉抗寒……

但千言万语，

最重要还是一句话：

此时的栗子，

有着一年到头最甘美的味道。

http://dingyue.nosdn.127.net/=KJijRLXNWTZHoqQxEW7UmnCJ=Go43NmwSORDG4eFqB211476958587055compressflag.jpg| 在萧瑟的秋风中，你需要一颗热乎乎的栗子。" />

香甜软糯的栗子，

是全世界都无法拒绝的美味。

法国甜品：蒙布朗，

就是栗子蛋糕中最出名的一种。

绵密的栗子泥，

与柔软的蛋糕、香甜的奶油组合在一起，

有着超强的治愈力。

http://dingyue.nosdn.127.net/DSfONa6WJnJVBo=Lqvf20c1HxpNGqw5Xg89htBSdjKFME1476958587055compressflag.jpg| 在萧瑟的秋风中，你需要一颗热乎乎的栗子。" />

在中国人手里，

栗子的做法更是五花八门：

超下饭的板栗焖鸡，

香甜的桂花栗子羹，

滋补的山药栗子粥，

酥软香浓的栗子酥……

http://dingyue.nosdn.127.net/JobzTHAIou4N542dCJ4GsWbrcLdTnz9icFIWo7B7d7EO01476958587055.jpg| 在萧瑟的秋风中，你需要一颗热乎乎的栗子。" />

若不是怕吃太多难消化，

或许城君的大半个秋天，

都会在栗子的美味中度过。

http://dingyue.nosdn.127.net/K1krUQxWNh01PfE=38GQk5M8rTrsL3hf3t1J97DTA8knO1476958587055compressflag.jpg| 在萧瑟的秋风中，你需要一颗热乎乎的栗子。" />

多少年下来，

最钟爱的，

还是街头巷尾最寻常的美味：

糖炒栗子。

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这时节，

在国内大多城市，

几乎都能遇见街边热乎的糖炒栗子。

颗颗油亮的栗子，

和糖稀、石子、铁砂等一起翻炒，

幸福地搅动着。

http://dingyue.nosdn.127.net/yyX3TFiyTFhwE7IxjB9Yk2XyOiRA7p2mCwypitpDoOFzZ1476958587055.gif| 在萧瑟的秋风中，你需要一颗热乎乎的栗子。" />

http://dingyue.nosdn.127.net/InxQH9=V4Y22DpHLWNhMquWCqM0FgmFCRPjhMiQkxWn2G1476958587057compressflag.jpg| 在萧瑟的秋风中，你需要一颗热乎乎的栗子。" />

每次买糖炒栗子前，

总是怀着一种买彩票的心情：

究竟这袋栗子中，

会有几颗坏掉，几颗干瘪，几颗毫无水分……

又能有几颗美味甘甜？

http://dingyue.nosdn.127.net/IZ=NMUMoq0TGp9ockeZ2kRc1DJhhFsT4ysggjxqtgsKYL1476958587057compressflag.jpg| 在萧瑟的秋风中，你需要一颗热乎乎的栗子。" />

童年记忆中的糖炒栗子，

似乎总是热乎乎、甜丝丝。

长大后买了无数袋糖炒栗子，

大而平整的、小而圆润的，

都试过不少。

真正像记忆中那样甘甜的，

却寥寥无几。

http://dingyue.nosdn.127.net/qxbMQTJe5wBB4lJC3ivaqTllgNyjmaOxyAs7FCwiLpM2T1476958587057compressflag.jpg| 在萧瑟的秋风中，你需要一颗热乎乎的栗子。" />

长大后吃过最好的糖炒栗子，

是在杭州一家老字号炒货店。

一尝之下，

颗颗饱满，甘甜柔润，

实在难以忘怀。

买一包热乎乎的炒栗子，

满怀幸福地剥开，

用舌尖体会绵密软糯的甘甜，

有种简单踏实的满足。

http://dingyue.nosdn.127.net/RMXLW05M=XQIkL8Ct9xVZkYdx31vQT8XDyxE7x=WAT5tM1476958587058.jpg| 在萧瑟的秋风中，你需要一颗热乎乎的栗子。" />

http://dingyue.nosdn.127.net/eWUgNfTkbMvCkCcBnFzSEOX3rNFfmYGdnpFz8RWvdRCte1476958587058compressflag.jpg| 在萧瑟的秋风中，你需要一颗热乎乎的栗子。" />

那家炒栗子，

并非使用满大街可见的机器翻炒，

而是人工操作。

店主亲自守着炉子，时时照看。

毕竟，火候差一点，

栗子口感就无法保证；

时间过了，

栗子中的水分就会被蒸发，

变得干瘪无味。

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他们的栗子几乎大小一致，

据店主说，

主要采用的是一斤72颗的统一“型号”。

同样大小的栗子在一起翻炒，

受热的程度更加均匀，

熟的时间也差不多，

不会出现夹生的状况。

且这种大小的栗子，

口感软硬适中，最是美味。

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离开杭州以后，

就再也吃不到这么美味的糖炒栗子。

哪怕网购同一字号的炒栗子，

最快也要隔日送达，

栗子到手上时已然冰凉，

没了刚出锅的热乎劲，

也没了街角的烟火味道。

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后来无意中看到一则采访，

才知道那家老板采用的栗子，

都是产自燕山一带。

据说更为甘甜软糯，

且外皮很易剥下，

可谓享誉世界的栗子品种。

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试想一下，

沿着燕山山脉，

从北京到山海关，

蔓延几百公里，

都是甘甜的栗子……

这场景，

难道不是有一种神奇的幸福感？

或者，城君的脑洞开大太……

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恰巧的是，

看到那则消息不久后，

就在广州某地铁站附近，

看到一家打着“燕山板栗”旗号的小店。

满怀欣喜，装了大半个纸袋，

结果……

味道与记忆中的全然不同。

http://dingyue.nosdn.127.net/XtDE=e9LFw09aIhB4AecjZyZn=Coi1frZpODnMdO8GevY1476958587064.jpg| 在萧瑟的秋风中，你需要一颗热乎乎的栗子。" />

或许好吃的糖炒栗子，

就像一次时机恰当的邂逅，

本来就是可遇不可求的机缘。

人生啊，哪能一直在惊喜呢？
有过关于美味的记忆，

就已经是一种幸运。

http://dingyue.nosdn.127.net/NHeGi11eeSXNKCJkX97nyLEI0n02f5jAu3XaoAFtKEEa91476958587070.gif| 在萧瑟的秋风中，你需要一颗热乎乎的栗子。" />

这个秋天，

愿你也能遇见一颗正当最好时候的栗子。

愿在瑟瑟的寒风中，

在热闹的烟火气中，

还有这陪你度过每一个凉薄日子的，

神秘、甜美的能量。

http://dingyue.nosdn.127.net/GkUuXOBx3BrzRi3idnzDtuG8XC27m4XDKS3i=Y2cqIk6m1476958587067.gif| 在萧瑟的秋风中，你需要一颗热乎乎的栗子。" />

▲ 图片均来自网络