揪出身边的“隐形盐”

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食盐的主要成分是氯化钠，他给我们表面感觉是“咸”，无论何种菜肴，大多以咸作为基础味，是食盐让我们享受了美味佳肴。

“隐形盐”指的是什么

隐形盐，就是除了我们炒菜做饭用的能够看得见品尝的到的之外的、不知不觉摄入到体内的盐。避免盐摄入过多，应从两方面下手：

少吃看得见的盐

1.烹调时尽量用食物本身的味道；

2.可适当采用酸味、甜味等品代替咸味；

3.利用葱姜蒜的特殊味道减少食用盐的使用；

4.炒菜后吃前放盐；

5.减少外出就餐。

哪些食物含有“隐形盐”

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1.    调味品，包括酱油、醋、味精、鸡精、耗油豆瓣酱，韭菜花等都含有盐。比如每5克酱油相当于一克食盐，所以做菜时放了以上调味品就要减少食盐的量。

2.    甜品，有些人认为没有咸味就不含盐，不会吧吃起来还甜甜的或者口味比较淡的食物与高盐联系在一起。比如面包、饼干、蛋糕、冰激凌、奶酪等。一方面这些食品的生产工艺需要加入含钠的辅料、如发酵粉（碳酸氢钠）。

3.    速食品、快餐类。方便面、披萨、汉堡、油条、豆腐丝 等等等。其中吃一包方便面，里面含盐量相当于一天的总盐量。

4.    加工肉制品。火腿、香肠、腌肉、扒鸡、松花蛋等。

  对人体的危害

    隐形盐和食用盐对身体的作用是一样的，主要是钠离子的作用，如钠摄入过多，血压会升高，会导致血管壁狭窄、损伤血管壁内皮细胞，也会给肾脏造成负担，导致钙离子流失。会引起很多疾病。2011年10月全国高血压公布数据，我国已超过2亿的患者，并且每年150万死于高血压有关的疾病。高血压是脑卒、心脏病、中风等疾病死亡的最大危险因素。所以限盐非常重要。

 每天应该摄入多少食盐

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