清肺食物可以清雾霾吗
(2015-10-07 18:25:58)
清肺食物可以清雾霾吗
雾霾是雾和霾的混合物,早晚湿度大时,雾的成分多。白天湿度大时,霾占据主力,相对湿度在80%到90%之间。霾的核心物质是悬浮在空气中的烟、灰尘等物质,空气相对湿度低于80%,颜色发黄。气体能直接进入并粘附在人体下呼吸道和肺叶中,对人体健康有伤害。对于雾霾,流传着很多小偏方,最常见的就是木耳,鸭血,萝卜条等清肺食物,下面我们一起来了解这些食物是不是真的防雾霾。
雾霾对身体的危害主要就是大气颗粒物对呼吸系统的危害,大气颗粒物对身体肺部可产生直接危害,这种危害的大小主要与颗粒物的浓度和颗粒直径有关,浓度越大、颗粒直径越小危害就越大。浓度越大危害越大很容易理解,但颗粒直径为什么越小越有害呢?原因就是越大越“笨拙”,越容易被鼻腔内的纤毛拦截,很难进入呼吸道甚至肺泡。在空气动力学中,把直径≤10微米的颗粒物,称作可吸入颗粒物,就是因为它能够进入呼吸道而得名。直径大于10微米(1厘米=10000微米)的,就会被鼻纤毛阻拦,对身体产生不了危害。而直径≤2.5微米的颗粒物,被称作细颗粒即pm2.5,在空气中悬浮时间更长,易与滞留在终末支气管和肺泡中,其中某些较细的组分,还可以穿透肺泡进入血液。加上pm2.5更易吸附各种有毒的有机物和重金属元素,对健康的危害极大。我国从2011年12月份开始,发布主要城市空气质量指数中的PM2.5监测数据。
雾霾天气,对健康危害最大的主要是PM2.5及以下的细颗粒物,大小仅为一根头发的1/28左右。
颗粒直径(微米)
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PM>10
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PM<10
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PM<2.5
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体内去向
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鼻毛,呼吸道纤毛能阻挡
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直接吸入呼吸道
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进一步到达肺部支气管并沉积在肺中,影响气体交换诱发各种呼吸道症状甚至肺癌
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首先分析常见的所谓“清肺食物”木耳是一种食用菌,富含膳食纤维和木耳多糖,其中膳食纤维进入肠道后,能够吸附一些有机物(如胆固醇),所以和其他富含膳食纤维的蔬菜水果一样,具有降低胆固醇和预防胆结石的作用;木耳多糖具有一定免疫调节、抑制肿瘤细胞繁殖的作用,是一种不错的食物。但木耳是否能“清肺”减少雾霾颗粒物的危害呢?显然不可能,因为我们所说的雾霾颗粒物是进入呼吸系统产生危害的,而木耳是要进入消化道的,在肠道中通过膳食纤维吸附一些有害物质,两者各走各的路,所以说对雾霾是不起作用的。
此外,很多检验调查发现,木耳中往往铅、镉等重金属容易超标,所以那种认为木耳能“清肺”和降血脂,每日大量食用是不可取的。木耳应该作为配菜,每天少量吃点即可。
同理,鸡血、萝卜条等各种食品也只能进入消化系统,阻拦不了雾霾颗粒物对肺的伤害。之所以流传各种动物血制品能“清肺”,或许是因为吃这些血制品容易导致黑便,因为缺乏医学知识,就以为是把肺里的毒素排出来了。其实,吃动物血过多容易排黑便,是因为动物血中富含铁,临床上贫血患者服用铁剂大部分都会有黑便,这跟“清肺”是两个概念。事实上,目前也没有任何研究证明任何一种食物可以“清肺”,理论上清雾餐真的不能清雾霾。
温馨提示:1、雾霾天气少出行、少开窗。2、及时戴口罩、及时用温水漱口、洗脸、清洗鼻腔。
国家二级营养师 商艳艳
QQ:2697849562
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