五谷杂粮包子_营养师商艳艳

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五谷杂粮包子

(2015-09-10 20:06:45)

标签：

美食

五谷杂粮包子

”五谷为养，五果为助，五蓄为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气“的饮食调养原则，同时也说明了五谷杂粮在饮食中的地位。极好的饮食其实是平衡膳食，五谷杂粮包子，就是一种平衡膳食的健康营养美食。

主要食材：全麦面粉富强粉芝麻粉大麦粉豆粉瘦肉小白菜胡萝卜

营养价值：粗粮主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、及B族维生素。其中芝麻粉含有人体必需的氨基酸。瘦肉：提供优质蛋白和各种矿物质：

　　小白菜，胡萝卜含有胡萝卜素、核黄素和维生素C。

整个制作过程选用的各种食材生物学种比较远，种类比较多，又是同时食用，所以蛋白质利用率高。杂粮中的膳食纤维对人体有一定的调节作用：①可以缓解便秘；预防肠道疾病；②预防肥胖；③调节血糖水平，延缓血糖上升；④降低血胆固醇，预防心脑血管疾病。

制作过程：把各种面粉放入容器内，加入适量的酵母粉搅拌均匀，最后用凉水和成面团，我们也可以用牛奶来和面，比如说，我们家里喝的牛奶保质期只有三天，今天孩子吃的比较多，或胃不舒服，第二天挺早上学来不及喝，牛奶就过期了，我们用牛奶做成面食，不仅口感好，还可以利用它的营养价值。我们把和好的面团在常温下放20分钟，就可以把提前准备好的馅包进去了。（肉和菜的比例1：1，肉的吸水性强，所以蔬菜不用控水）

温馨提示：老人、幼儿胃肠消化功能较弱，不建议摄入过多的膳食纤维，【中国居民膳食指南】推荐每日膳食纤维摄入量25—30g，富贵病在原基础加10—15g.

http://s12/bmiddle/006bzK4Szy6Vkp89Zs75b&690

http://s7/mw690/006bzK4Szy6Vkp6gSJ806&690

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　国家二级营养师　商艳艳

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