1、首选竹筷子

　　竹子有其宁折不弯的特性，耐高温、密度高，质量好且不变形，所以我们在挑选筷子的时候，竹筷子是首选。无毒无害又环保，价格便宜。

　　2、次选原色木筷子

    顾名思意即用木头制作的筷子，采用原木加工而成，经济实惠。但是，值得一提的是，有些商家为了好看，把木筷子涂上了非常飘亮的图案和彩漆，看上去比原木筷子显得高大上一些，价格也因些贵了不少，殊不知这些被涂上彩漆的筷子却因为涂料中含有重金属、铅、苯、甲醛等有害物质而成了潜在的危害，严重的影响了人们的健康。故建议购买原色木筷子，而不建议购买有彩漆的木筷子。

　　3、慎选金属筷子

　　金属筷子包括（金、银、铜、合金、铁筷子）。但是这些筷子看上去都可算是高大上的筷子，有的轻便耐用、有的耐磨蚀不生锈，颇受人们的青睐。但这些都因其自身的诸多弊端而不能成为大众日常使用的餐饮用具。比如近几年随着韩餐的普及，逐渐流行起来的韩国不锈钢筷子，看起来都很不错，但用起来有些重、滑，尤其小孩和老人用比较费力，而且导热性强，夹食过热的食物时，容易烫到嘴唇，不建议作为常用餐具。

    4、不选塑料筷子

塑料筷子价格便宜，颜色鲜艳。有的人为了区分和他人的筷子，避免乱用而也会选择购买；有些老年人会因为便宜而会购买。但塑料筷子的质感比较脆，受热之后容易变形甚至融化，从而产生对身体有害的物质。

三、教你几招速辨筷子是否该退役了

    1、看：霉点，竹筷子与木筷子的特点是易吸水，潮湿则为霉菌提供了良好的生存环境，只要条件成熟则可生成霉菌。所以建议大家在洗完筷子后要不宜直接放入筷笼里，要让它晾干后再放入，使筷子保持干净，因为筷子中的细菌并不会随着刷筷子就能消灭干净。

    2、看：变形，有些人犯懒或长时间把木筷子放在水中，使筷子因吸水变潮湿而出现弯曲、变形，或者是搁置时间太长，使人使用起来别扭或可能已经过了保质期;

    3、闻：闻味，如果有明显的酸味或霉味，不是受污染就是已经过期了，建议丢掉它，不要心疼。

    4、时间：使用周3~6个就要更换一次，这样就可以避免细菌的污染。

好了，讲到这里，我想大家也对筷子的使用和怎样挑选都有了新的认识，下面就可以看看家里的筷子是不是该换了呀？千万别让小筷子成了健康的大隐患！

参考资料：

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国家二级公共营养师  王娟

首都保健营养美食学会副秘书长

北京营养师俱乐部会员

北京营养师俱乐部讲师

邮箱：582200620@qq.com

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