节后用水果餐减肥不靠谱

                                                    营养师任卓月

http://s6/mw690/006b4GXwgy6Zo1PhMEt95&690

春节的假期已经结束了，让我们感到不安的除了马上又要投入到紧张工作中，还有就是我们那突起的小肚腩，尤其是对于爱美的人儿来说，看着自己曾在朋友圈中晒得美图，减肥的念头愈加强烈。这个肥该怎么减呢？少吃，只吃苹果餐或者水果餐这个念头一定会出现，那这样的想法到底靠不靠谱呢？

一、为啥水果餐减肥如此受推崇

水果餐的确可以减肥，多少人已经试过，效果已有，只是这个过程中的个中滋味似乎只有试过的朋友才可以体会。那为什麽此法还会受推崇呢？

1、水果减肥的原理：水果的水分含量通常可达到90%左右；脂肪含量通常在1%以下，甚至有的低于0.2%左右，除了榴莲（每100克含脂肪3.3克）和牛油果也叫鳄梨（每100克含脂肪23.49克）；淀粉含量也较低，除了香蕉以外（每100克含22.0克淀粉）；蛋白质含量也很少。大多数水果的热量来源是糖分，其中包括葡萄糖、果糖和蔗糖，但含糖量也不是很高，一般在10%以内。只有榴莲、牛油果和香蕉所含的热量较高，超过土豆的水平，按同样重量比较，接近于熟的米饭，这是因为他们不仅含有糖，还含有淀粉和脂肪。其实我们常见的苹果含糖量在8-10%，100克苹果中的热量大约在50-60%千卡之间，和牛奶的数值差不多，但要比大米白面（100克中热量350千卡左右）、饼干蛋糕（100克热量在400-600千卡之间）要低的多。

2、另外水果不仅利于减肥，还因水果中含有丰富的镁、钾、VC、果胶和多种抗氧化物质，还对预防脂肪肝、高血压、冠心病也有好处。

二、水果餐减肥的三大不靠谱原因

1、营养不良，而致影响正常生活：节后由于刚回到工作中有些人会焦虑或者叫做节后综合症的不良症状，刚开始以水果餐代替正餐时除了忍受肚子空空的感觉倒是营养方面还可以维持，由于过年积累的营养过剩的缘故，但是如果长时间水果代餐或者吃大量水果而大量减少其他食物的摄入，会招来营养不良，这样一定会影响我们的日常生活。其一大量的主食摄入减少会影响大脑血糖的供给，会影响记忆力、学习力、容易疲劳和没有精神。其二:水果中的VB1、铁、锌含量很低，蛋白质相对不足，长期摄入会导致蛋白质流失，代谢率下降，最终会导致出现水肿的不良症状。

2、水果减肥非常容易反弹：其一：由于主食如米饭等摄入少很多人会觉得受不了，身体、心理都得不到满足，使之很难坚持，特别易出现暴饮暴食，让减肥前功尽废。其二：水果代餐即便不限量的摄入，其带来的热量也很低只有正常进餐的六成以下，会带来体重的明显降低，尤其是对于从未节食减肥的人群来说效果明显。这样的体重下降主要是蛋白质水解（蛋白质在体内与大量的水分结合而存在，因此蛋白质损失，体重会下降明显）和水分排出（大量食用水果会有大量钾的摄入，又因不吃咸味菜肴和动物食品，钠的摄入极低，会使身体排水比平时多使体重下降）带来的效果，而脂肪分解带来效果只占很小的部分。但是只要恢复正常进餐，极易发生反弹。

3、但摄入水果过多而活动减少会造成增肥的后果:很好理解如果摄入的能量大于消耗的能量即使只吃水果也会有增肥的效果，尤其是大量吃一些如牛油果、榴莲等热量相对较高的水果，还有的朋友喜欢和沙拉一起吃。

三、如何让水果来帮助我们减肥

要利用水果帮助我们减肥比较合理的方式是：1、餐前先吃一些水果来提升血糖，预防因为过度饥饿而产生的急迫进餐感，从而减少进食量。2、每天保证都有蛋白质的摄入，可选用优质蛋白的食物比如大豆类食物或奶类，可以用水果来代替一餐中的主食。3、如果红肉吃的较少防止铁等元素的缺失可是适量食用营养补充剂。

其实减肥就是控制能量的摄入不要高于能量的消耗，所以营养均衡和适量的运动相结合才会达到健康的减肥效果。

参考文献：

【1】王旭峰.只有营养师知道[M].江苏凤凰科学技术出版社

【2】范志红.水果减肥的真相和叮咛[J].搜狐网

【3】中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量[M].中国标准出版社

本文属原创文章，图片来自网络，如有装载请联系本人！

营养师任卓月

联系方式：13810296020

QQ:1017591418

邮箱：1017591418@qq.com