被遗忘的美丽又营养的果皮

                                     营养师任卓月

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人们常说美丽不仅靠外表，也需要有内涵，今天我要给大家介绍的这几种果皮不仅可以使水果本身很漂亮很吸引人，而且他们自身的营养价更是非常值得得到我们的关注。

一、西瓜皮

1、西瓜皮的营养价值

大家对西瓜霜这个名字不陌生，当我们嗓子不舒服时会去药店买来含在嘴里清清凉凉的感觉，顿时觉得整个口腔和咽喉部很舒服，其实这就是他的价值之一，在医书中西瓜皮又被称为西瓜翠等，西瓜皮气微味淡，是清热、解暑、止渴、利尿的佳品，常用于对暑热烦渴、小便短少、口舌生疮的治疗。

2、西瓜皮的食用方法

首先把西瓜皮用削皮器把最外面一层绿色硬皮削去露出青色看着较湿润的地方，然后洗净切丝或小块沸水焯熟加番茄和鸡蛋和一点盐即可，喝汤食瓜皮。

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二、火龙果皮

1、火龙果皮的营养价值

其实火龙果皮最为突出的营养素是他含有的花青素含量丰富，花青素是很好的抗氧化剂，可以使人体免受自由基的危害。

2、火龙果皮的食用方法

火龙果皮去掉最外面的一层皮，洗净切块可以和蜂蜜一起榨汁喝。

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三、香蕉皮

1、香蕉皮的营养价值未成熟香蕉的皮，不管是剁碎还是用水煮，或者榨成汁(没有熟透、外表青绿色的生香蕉皮剁碎，放入锅子里用水煮;由于青绿色的香蕉皮内含有高量的5HP，煮过后可以转化成血清素)可以抗忧郁。但是，在此要特别提醒，肾脏病以及糖尿病患者应该少吃。
2、香蕉皮的食用方法

将带皮的香蕉、菠萝、圆生菜、蜂蜜洗净切块一起榨汁喝即可。

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营养小提示：虽然这些食物有不错的营养价值，但也要因人而异，适量食用。

当我第一次知道这些水果皮可以食用甚至还含有很丰富的营养价值我也很吃惊，第一感觉就是这些年有些水果算是白吃了，其实随着大家对营养的关注提高和营养知识的普及，我们对我们身边的一切饮食食物会有更全面的了解。

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营养师任卓月

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2015年9月17日于北京