诱惑麻辣烫

麻辣烫源于四川，流传到了中国的大街小巷，可老少皆知的特色美食，加工温度不过100度，有利于食物营素的保存，而且很容易能够做到食物多样，营养均衡，关键价格还便宜。但目前你吃的麻辣烫食材连卖家都不敢保证。

如：洁白如玉，它富含膳食纤维，经常使用可以帮助我们节食减肥，排毒养颜。

但是看起来不太漂亮的魔芋加入漂白剂就会很好看了，无水乙醇我们把它溶解在酒精中就可以调制成一种鉴别漂白剂的指示剂，把调好的溶剂滴在食物上，马上变紫红色，用的是氢氧化钠漂白过的食物水溶液，漂白的食物都有氢氧化钠的残留，氢氧化钠呈碱性，将酚酞溶解在酒中调制成酚酞指示剂，滴再这些可疑的食物上，食物变红色，食物当中有碱的残留，如果食物不变色，说明食物是正常的。

所以我们吃这些食物的时候需谨慎！

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                                                                          美食营养师：杨琳

                                                                               （自创）