小黑胡椒大用处

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    黑胡椒在国外是常备调味品，我们中国人不常吃，但是这小小的黑胡椒可有大大的好处哟。

    在中医学中，黑胡椒有治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢等功效。

    在营养上来说，黑胡椒里主要起食疗价值的是胡椒碱，胡椒碱有帮助人体更好的吸收其他营养素的作用。它对营养素吸收的促进作用很强，如果吃很多的黑胡椒，可能从食物中吸收营养素的量甚至可以翻倍，这个功效是不是给了大家一个惊喜。

    在这里我给大家推荐一款蔬果沙拉

材料：园生菜      100克

      紫甘蓝      50克

      圣女果      50克

      火龙果      半个

      熟玉米      半根

      松子        适量     

      橄榄油      适量

      柠檬汁      适量

      蜂蜜        适量

      盐          适量

      黑胡椒      适量

做法：

第一步：处理食材，洗净、沥干、切成合适的大小，圆生菜，紫甘蓝和火龙果切  成短条。圣女果对切，玉米取粒，将这些食材放在盘中，上面撒上适量松子。

第二步：调汁，将橄榄油、蜂蜜、柠檬汁、盐和黑胡椒，用干净的筷子调匀。

第三步：将汁淋在食材上，拌匀即可食用。

注意：

     1、一般油和柠檬汁的最佳比例是3：1。  
        2、蜂蜜可以让油醋汁的酸味减淡，可以使油醋充分混合。
        3、食材选择不拘一格，原则是尽量利用时令蔬果，比较不容易出水的新鲜食材就行了。

    是不是超级简单，这道沙拉有了黑胡椒的参与，我们能更好的吸收这其中丰富的营养素，动手做起来吧，口感酸甜可口，而且热量不高，代替零食，营养健康哟！

陈冬梅

国家高级营养师

北京营养师俱乐部会员

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