这道菜无油无盐，淡淡的甜，好看，味道也可以。

外皮是蒸熟的胡萝卜碎，里面是薯泥，可以是土豆、长山药、红薯、芋头蒸熟后捣成的泥。最里面包了一块香蕉，您也可以包裹芒果、猕猴桃、红心火龙果、草莓等。是温热的，里面的水果不能熟了，是温热的生水果。

做法：

土豆1个（或者是长山药、红薯、芋头之类都行），去皮，切块蒸熟，放凉备用。

胡萝卜洗净，擦丝，放入盘中，上笼蒸3分钟，其间，每隔1分钟，翻动一次。蒸好后，焖10分钟。这样做出的胡萝卜软烂，非常甜。焖好后放凉备用。

等要吃的时候，将放凉的土豆取出，用擀饺子的擀面杖捣成泥。

取一根香蕉，去皮，切小段。没有香蕉，可以用芒果、草莓、猕猴桃等来代替，只要是水果就行。

胡萝卜丝，放到案板上剁碎。

取一小团土豆泥，团成球状，压扁，中间压个窝，放入一个香蕉段，包裹成球，放入胡萝卜碎里，上下盖满胡萝卜碎，压一压，团一团，成为一个外表裹满胡萝卜碎的丸子，放入盘中。

将做好的胡萝卜薯球放入蒸锅，冷水上锅，上汽后30秒，关火，焖10分钟，这个丸子就成为一个温热的丸子，端盘上桌即可。