这是从一个视频学来汤菜，改造成无油素食，非常鲜美，对于长期吃无油素的人来说（长期无油素的人，口味已经变得比一般人清淡了），鲜美程度超过了记忆中的鸡汤，做法还超级简单。

做法：

土豆洗净，切粗条，放入锅里，加入淹没土豆的水，加入盐，姜粉，筷子头一点辣椒粉（尝不出辣味，提鲜用，相当于胡椒粉，但比胡椒粉便宜多了），煮开，煮到土豆软烂，看您切的土豆粗细，细的10分钟，我切的较粗，煮了20分钟，土豆完全变得软烂起沙，甚至有点煮断了，用水淀粉勾芡，芡汁要稠厚些，要浓稠的感觉，再次煮沸，即可盛出，非常鲜美。我一口气喝了2碗，因为有土豆还能顶饱。

小贴士：

姜粉+辣椒粉，煮的汤汁就是纯素的鸡汤，搭配上沙沙的土豆，特别鲜美。当然最好是自己捣的姜粉和辣椒粉，货真价实，味道才鲜。