国庆节去哥哥家，吃了他家的凉拌藕片，觉得比我家以前做的好吃，关键是加了点醋，回来就仿制了一下，果然风味比以前的好了。

做法：

莲藕洗净，去皮，切薄片，备用。

锅里放入水，煮开，放入藕片，搅匀，等四周的水有点沸腾了，马上捞出，不要煮开，否则莲藕就不脆了。放入盆中，加入盐，鲜姜丝，微辣的尖椒（尖椒不要多了，有一点点提鲜用就行），一勺醋，倒入一勺煮沸的藕水，搅拌均匀，放凉，腌入味，即可食用。加了醋会更加的脆，而且吃的时候微微有点酸更衬托了藕片的甜，微酸微咸微辣，很爽口的一道凉菜。