油炸菊花杏鲍菇是一道高档的素食佳品，但因为是油炸，极不健康，所以心向往之，从来不敢做。今天用空气炸锅（没有空气炸锅的可以试试烤箱）解锁了这道美食，以后我的无油素又多了一道大餐。

做法：

杏鲍菇洗净，切去顶部和底部不整齐的部分，切掉的部分也不要扔了，一起做熟，是很好吃的炸杏鲍菇块，就是素炸鸡。将杏鲍菇中间整齐的部分切成1寸左右的长段，立起来，前后放筷子，切十字花刀，底部不要切断，成为菊花坯子。

将菊花坯子放入沸水中，煮2分钟，捞出，沥干水分，放凉。

挤去多余的水分。裹满面粉。

摆好造型，放入蒸锅，蒸10分钟。

蒸好后，放入烤盘,撒点五香粉。

空气炸锅200度，炸10分钟即可。

吃的时候，可以再撒点自己喜欢的调料，比如椒盐或者番茄沙司或者糖醋汁。