水萝卜一般是凉拌着吃，但这样吃比较硬，牙口不好的老人就不能吃。其实水萝卜还能煮着或者蒸着吃，无油无盐，味道淡淡的甜，软软烂烂，还是很好吃的。

今天的水萝卜放得有点糠了，就加了花生米大小一点碱（小苏打也行），如果您是新鲜的水萝卜，就不需要加碱，就是完全无盐的一餐了。

做法：

水萝卜2根，洗净，切块，冷水放入锅里。如果是糠了萝卜，加入花生米大小一点碱面（或者小苏打）就能软化萝卜，如果是新鲜的水萝卜，就直接冷水下锅煮。一定要冷水煮萝卜，这样就不会有萝卜臭味。

煮开后1分钟，关火，盖盖，焖30分钟，这样能最大程度不破坏水萝卜的营养，吃起来比较甜。

30分钟后，再次煮开，煮5-10分钟就很软烂了。