我们修行人，一般过得比普通人艰苦，甚至有一些还是苦行僧，可是经过一段时间的修炼，我们大多变得精神乐观，身体健康，生活满足，而不是和大多数极端地区工作的人员一样有了各种身体问题，甚至出现轻微精神抑郁，烦躁。

这是什么原因呢，我想可能就是生活的理念和方法不同。

修行者一般都少欲知足，这样就没有了对欲望的渴求和焦虑；修行者一般有戒律，这样就会最大程度的拥有较好的人际关系；另外修行者的饮食很重要，不吃葱韭蒜的素食能最大程度的提供健康保障和乐观情绪。

我们的海员、边防战士、航天员，极地考察员这些在极端地区工作的人员，往往会准备大量的肉食和谷物，但蔬菜却是稀缺的。事实证明，缺乏足够的蔬菜不仅会带来身体的健康问题，还容易精神抑郁，情绪压抑。但吃素不要吃葱韭蒜，这样容易脾气暴躁或者欲望过剩。葱韭蒜吃了身上气味也重，需要多清洗衣物和身体，这样在艰苦的环境里也是极为不方便的。

现在的极端地区解决蔬菜的方式可以有以下几种：袋装罐头；耐储存的土豆、萝卜、胡萝卜、南瓜、冬瓜；干制品；自发豆芽，还有就是冷冻菜。目前对这个冷冻菜利用还不成熟，主要是历史上冷冻是个很季节性的事情，但现代社会，冷冻其实很容易实现，如果能把冷冻食品利用好了，那么这些极端地区吃蔬菜甚至水果问题就很好解决了。

我们有很多冻菜的吃法，保存简单粗糙，仅仅需要洗净冷冻保存就行，吃的时候简单方便，只需要煮或者蒸的时候加点碱就行。这样的菜有豆角、土豆、芋头、茄子、佛手瓜等等。

还有一些直接冻了，吃的时候直接放入热锅里就行的菜，这样的菜有香菜、西红柿、蘑菇等等。

还有一些叶类菜，比如：菠菜、油菜、野菜等等，需要焯水后，装在袋里，袋中泡水一起冷冻的（这样能保持鲜绿的颜色），吃的时候解冻后就能吃。

另外，冷冻水果就是天然的无添加的冰糕。剥了皮冷冻的香蕉，芒果就是天然的冰激凌。冷冻葡萄，荔枝，梨，柿子也很好吃。

极端环境下，就算糠萝卜也是珍贵的，这个萝卜加点碱就能煮得入口即化，就能吃了。

鲜玉米煮熟后，晒干，常温保存，吃的时候，放入沸水，煮开，浸泡30分钟，再次煮开，就能变得和最初一样鲜嫩。

要注意的是：蔬菜和水果的冷冻一定不能和肉类在同一个冰箱，这样会蹿味

无油低盐没有葱韭蒜的素食，吃不腻，你就是萝卜白菜很长时间也不会厌恶，厌恶了，就吃几顿没油没盐的，然后再恢复有盐的，你的胃口就恢复了，又吃嘛嘛香了。