最近网上很火的美食是土豆泥拌面，在家试的用无油的方法做了一下，确实很好吃，以后又多了一种吃面的方法。

做法：

土豆洗净，去皮，上笼蒸熟。取出捣成泥，备用。一碗面条差不多需要一个中等土豆的量。

锅里放入和土豆泥体积差不多的水，放入盐，筷子头一点辣椒粉（尝不出辣味，提鲜用，相当于胡椒粉，但比胡椒粉便宜多了），姜粉，芝麻面，调稀的干黄酱，煮沸，趁热倒点酱油，酱油要在高温下放入，这样才香。继续煮沸，放入土豆泥，搅拌成糊状，稍微煮煮就可以关火待用了。

另外准备一个锅，煮熟面条，捞出沥干，放入土豆泥的锅里，搅拌，裹满土豆泥，盛出面条即可。

味道很香。