这道菜没有调味，但是还是让人很愿意吃，淡淡的萝卜香味、淡淡的清甜，软软烂烂，吃的很舒服。

当然，对食材有一定的选择的，需要这种生的吃也带甜味的萝卜。我买菜是不挑品种的，有啥处理菜，吃啥菜。遇到那种辣的白萝卜，我就做成咸的，这种甜的萝卜就保持原味。

做法：

白萝卜洗净，擦丝，放入汤锅，加入1/2的水，冷水煮开，边煮边搅，让萝卜全部浸入水中，然后大火煮沸1分钟，关火，盖盖，焖10分钟，就软烂了。盛出即可，特别适合老人、小孩吃。

小贴士：

一定要冷水煮，这样萝卜没有萝卜臭味。

水一定不能多了，多了就不甜了。

煮的时间尽可能短，时间长了就没甜味了，这道菜的成熟很大程度靠后期的“焖”10分钟，焖的时间够了，就软烂了。