芥菜煮了以后有股清香味，用来煮汤，煮粥都不错。今天就做了一锅，鲜美软烂，米菜交融。

另外，最近喜欢用剩米饭做粥，这样的粥煮出来更加软烂，更容易和菜融为一体，特别养肠胃，而且一碗剩米饭就能做一大锅粥，吃得饱饱的，还不怕胖，对于怕胖的人来说是福音。如果粮食短缺或者买不起粮，这也是个特别节省的好办法。

做法：

准备一碗剩米饭，二斤芥菜。

将芥菜洗净，切段。锅里放入足够煮粥的水，放入盐，味精，胡椒粉，姜粒，花生米那么多的碱面，放碱的目的是为了不用长时间煮，芥菜就能软烂。将水煮开，放入芥菜，搅拌均匀，等再次煮开，关火，焖30分钟。

30分钟后，再次煮开，放入剩米饭，搅拌均匀，第三次煮开，关火，焖30分钟。

第二个30分钟结束后，再次煮开，转小火煮3-5分钟即可。

芥菜和米饭软烂交融，滋味鲜美，特别适合老人小孩吃。