农村地区有将煮熟的土豆，去皮，再炸一遍的吃法，外焦香，内软糯，老人也能吃，比烤土豆软糯。吃无油素，当然不能这么吃，好在网络传来空气炸锅炸薯角的做法，一样风味，不一样的健康。

做法：

土豆洗净，去皮，切块，放入高压锅，加入适量水，高压10分钟，就熟透了，取出，晾干水分，放入盘中，空气炸锅，180度，10分钟，稍微晾凉，即可食用，外皮焦焦的，有点韧，里面软糯的，有点甜，好吃的停不下来。