白萝卜干做好了，就和笋干一样好吃，可是却便宜多了。

做法：

白萝卜干，洗净，泡入水里，一晚上，捞出，切段，放入高压锅，加入足够的水，加入三粒花生米那么多的碱面（小苏打也行），盖盖，高压煮5分钟，静置20分钟。

冷却后，捞出，挤干水分。

准备点炒熟的白面粉。

炒锅里放入少许油，加入几粒花椒，爆香后，加入姜粒，烧热加入白萝卜条，盐，翻炒，等熟了，入味了，加入一勺炒熟的面粉，搅拌均匀即可盛出。