这道菜，土豆入口即化，快烧成糊状了，口感很好。

做法：

一个大土豆，去皮，切指甲那么大，胡萝卜切薄片。

先将土豆放入高压锅里，加入刚刚淹住的水，水不要多了，这样土豆才能煮到快化了的感觉。加入酱油，泡姜碎，泡椒碎，搅拌均匀，上面再放上胡萝卜片，盖盖，高压煮，上汽后5分钟，关火，晾到不喷气了，打开盖，搅拌均匀即可。