榴莲到底哪里好?

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1.蛋白质丰富，提升免疫力!

  榴莲的果肉就是一种含有丰富的蛋白质的食物,特别是其中含有的7种人体必需氨基酸,还含有谷氨酸，谷氨酸谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。

2.维生素和矿物质营养丰富，滋阴壮阳，备孕妈妈可以适量服用；

  含矿物质丰富:榴莲中含有11种矿物质,其中钙和钾含量高,100克榴莲含有4毫克的钙和261毫克钾,

  含维生素丰富:榴莲中含8种维生素,有维生素A，维生素Ｂ族（Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６、叶酸、烟酸），维生素Ｅ和维生素Ｃ，维生素Ｃ能增强身体抵抗力，维生素Ｂ族能促进身体代谢，促进生长发育,特别是叶酸含量丰富，100克榴莲含有116.9毫克的叶酸，备孕的女性可以多吃。

3.活血散寒，适合痛经女性吃！

  在泰国榴莲常用来做产后妇女补身体的补品，榴莲性热，吃它后能使体温上升，活血散寒，缓解经痛，适合体寒的朋友。

4.防治皮肤瘙痒，对皮肤好！

   榴莲汁液中含有蛋白水解酶，可做抗水肿和消炎用。所以常用煮榴莲壳的水洗澡，能够缓解皮肤瘙痒。

5.通便治便秘！

   榴莲中含有丰富的植物纤维，食用后进入肠道可以促进肠道蠕动，吃榴莲后配合多喝水，可以起到很好的润肠作用促进排便。不过如果不喝水则可能引起纤维进入体内后吸收大肠内的水分反而引起便秘。

       目前榴莲的吃法也多种多样，不仅仅是被人们当水果单吃那么简单，也成为很多菜肴的搭配食材，今天我就推荐给大家一道以榴莲做的汤，给大家解解馋吧。

榴莲炖鸡——人间一道美味

榴莲炖鸡汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。

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材料：榴莲肉（300克），鸡（半只约500克）

配料：生姜少许、红枣50克、枸杞少许，盐少许。

做法：1.鸡洗干净去皮放入滚水中焯水去沫，切成大块，榴莲肉分块，并将榴莲壳内百嚢部分挖出切成小块（若干）。

2.把鸡块、姜片、枣、榴莲肉、榴莲百囊块放入锅中煮，大货煮开后变小火熬煮2个小时，起锅前20分钟放入枸杞，最后放点盐就可以饮用了。

作者信息：

关娅兰

国家公共营养师

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