2018流心成为了主流

流心的月饼

流心的蛋糕

流心的西点

如今你吃过流心的饼干吗？

超级好吃又神秘的流行饼干，

这么有食欲的产品谁能阻止它的诱惑那？

这个神秘的配方今天分享给你，

流心饼干配方

无盐黄油·············115克 

砂糖·············140克 

 全蛋（1个）·············55克 

低筋面粉·············140克 

泡打粉·············5克 

可可粉·············40克 

适量············· 牛奶

适量 ·············榛果巧克力酱夹心

把榛果巧克力酱用小汤匙盛放在保鲜膜上，每汤匙约15~20克，均匀盛放12个，冷冻30分钟。（这个榛果巧克力酱宝宝上有的）

把黄油和砂糖在搅拌缸中搅拌均匀。加入1个全蛋（同时可以加入5克天然香草精，非必须），搅拌至顺滑。

然后加入面粉、泡打粉和可可粉，继续搅拌呈橡皮泥一样的面团——如果面团过于干硬，则需要适当放入一点牛奶，反之如果面团过软则需要加入适量面粉——影响面团的两个因素：鸡蛋的大小和面粉的筋度。

搅拌好的面团状态应该是下图状态。

 把面团均分为12份，简单揉搓呈球形。小面球掰成两部分，把冷冻的榛果巧克力酱包在中间。

放在烤盘上（间距保持至少4cm距离），如果你想要考好的饼干是平的，就把饼干压平一点，如果不介意形状则可直接把搓好的球直接摆放在烤盘上，烘烤后会稍微隆起。在提前预热至180的烤箱中，烘烤10分钟左右（手指按压时稍软），不要烤的太过，因为冷却后会变得更硬。

密封常温可储存4天，密封罐内建议放柑橘皮。食用前微波炉或烤箱稍加热，可以使夹心液态化更具流动感。

-THE END -

全球烘焙指南

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