一顿营养的早餐  一天健康的开始

现在生活节奏越来越快，有的人急急忙忙上班，早餐往往是随便对付一下，有的为了赶时间，就把早餐“省略了”。其实，这是一个很不明智的选择。现在我们中国人20％不吃早餐，50％—60％的人不会吃早餐，“一日之际在于晨”，早餐营养不好，午餐和晚餐吃的再好也是不能补回来的。俗话说“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”，为什么要这么安排？吃饭后，大约经过4个小时，食物通过在体内的消化吸收，将全部排空。因此，为了给人体补充能量，必须4—6小时安排一次用餐。头天晚上7点左右用餐到第二天早上7点，好长时间没有进食了，一顿营养的早餐，犹如雪中送炭，也是一顿及时饭，能给饥渴的细胞提供能量，给身体补充必须的营养，对待早餐，应像对待正餐一样，一顿满意的早餐一下子会带给我们身体精力、活力和健康，让我们以最佳的状态进入幸福精彩的一天，因此，我们说：早餐如进补。

不吃早餐，问题多多

1、容易患消化道疾病

 我们吃进的食物都要经过胃，一点一点地磨碎，达到消化吸收，消化系统无时无刻都在分泌着助消化的各种酶液。胃液呈强酸性，当胃里没有食物，胃还是要不断地摩擦和分泌，时间久了，会感到胃疼，消化液反过来会腐蚀伤害我们的消化器官，出现消化道疾病。

2、容易患胆结石

 肝脏分泌绿色的胆汁，每天大约800—1000毫升，人在不进食时，胆囊就会把胆汁浓缩5—10倍以后存在胆囊中，如长期不吃早餐，浓缩的胆汁得不到释放，可能形成结石。

3、影响上午的思维效率

 因为没有食物供给能量，常会出现头晕、无力、心慌，降低工作效率。不吃早餐的孩子上午三、四节课，注意力不集中，犯困，反应迟钝，导致学习能力下降。

4、不利于减肥

 不吃早餐，反而会使午饭和晚饭的食量增加，间接的增加肥胖危险。不少研究证明，早餐吃的比较饱，则中午十二点时不饥饿，午餐量有所下降，连晚餐之前也觉得不那么饿。人们都知道“饥不择食”的道理，一旦饥饿，人们就会热衷于那些高脂肪、高糖分的食物，从而狼吞虎咽，饮食过量，不利于减肥，另外，长期不吃早餐，代谢水平下降脂肪合成率提高。

不仅吃早餐重要，早餐质量也很重要。

早餐应有三类食物：

    1、早餐应有淀粉类主食，如馒头、面包、粥、包子等，也可以是土豆和红薯。淀粉类主食是我国居民最主要的能量来源，先吃点主食有利于消化液分泌，对肠胃也有保护作用。

    2、应有富含优质蛋白质的食品。如：鸡蛋、牛奶、豆浆、豆制品、肉等。为机体提供充足的蛋白质、矿物质和维生素。

3、水果和蔬菜可提供膳食纤维，钾、镁、维生素C和多种保健成分。

4、最理想的早餐再加一小把坚果。

优质的早餐，才能期待一个优质的人生。