（原创）最佳保健蔬菜秋葵--"新菜农"的推荐（二）_快乐人生59407

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（原创）最佳保健蔬菜秋葵--"新菜农"的推荐（二）

(2023-07-30 10:49:04)

【一】

                     秋葵的基本介绍

     秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。
     在美、英等国家被列入新世纪最佳绿色食品名录的秋葵，因被许多国家定为运动员的首选蔬菜而被称为“奥运蔬菜”。

秋葵的功效与作用

根据专家研究论证：
（原创）最佳保健蔬菜秋葵--"新菜农"的推荐（二）

补肾。秋葵籽以及黏性物质具有补肾填精的作用，特别适宜患有前列腺疾病、肾虚的患者，是一种适宜的营养保健蔬菜。
（原创）最佳保健蔬菜秋葵--"新菜农"的推荐（二）

增强人体免疫力。秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效。
（原创）最佳保健蔬菜秋葵--"新菜农"的推荐（二）

预防贫血。秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。
（原创）最佳保健蔬菜秋葵--"新菜农"的推荐（二）

美容养颜。秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
（原创）最佳保健蔬菜秋葵--"新菜农"的推荐（二）

保护肠胃。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保护胃壁的作用。
（原创）最佳保健蔬菜秋葵--"新菜农"的推荐（二）

补钙。秋葵的钙含量很丰富，而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。
（原创）最佳保健蔬菜秋葵--"新菜农"的推荐（二）

【二】

秋葵是保健蔬菜，受人青睐，但秋葵种植管理并不太难。我家房前菜园设立后，便把秋葵纳入重点之一，从此秋葵就在我家房前菜园安了家。过去好像没大看到这种蔬菜，市面很少见。直到十多年前，才陆续出现在市面，且很贵。

     在这十年蔬菜种植中，感到秋葵并不难种，只是要想确保苗全苗旺很难。一般当秋葵叶片五六片时，基本算保住苗了。后期管理容易多了。

    秋葵喜大肥，怕涝。为了保证苗全苗旺，下种时间不要太早，华北地区在五月上旬即可。下种时最好用地膜覆盖，以保证出苗率。另外，为了确保苗全，下种时适当多下点种子。

（拍于我家房前菜园）

（拍于我家房前菜园）

（原创）最佳保健蔬菜秋葵--"新菜农"的推荐（二）

【三】

秋葵生长期长，采果期也较长。若每年五月上旬下种出苗，一般在六月下旬即可摘采秋葵。直到每年九月底都可吃到秋葵，采果期三个半月之多。是其它蔬菜无法伦比的。

     从我家房前菜园秋葵生长看，在采果期内，每天都要采。秋葵落花后两三天就会长成嫩绿的秋葵。

    秋葵产量较高，生长快，若不及时摘，秋葵就老了。

      所以，每天我起床第一件事，即是摘秋葵和地瓜叶，这是每天必吃的绿色环保蔬菜。

（每天早上采摘的秋葵，两人吃正
好一碟菜）

（原创）最佳保健蔬菜秋葵--"新菜农"的推荐（二）

【四】

说秋葵咋吃都好，其实也不过分。它既可生吃也可熟吃，既可凉拌，也可爆炒。既可单独吃，也可配菜吃。我们家为了抄作简单，主要有以下吃法。

　　（一）清炒秋葵　　

主料：黄秋葵250克　　辅料：精盐、植物油、葱末、香油、酱油　　

制作：将秋葵斜切成薄片
炒锅上火，加入植物油，下葱末煸出香味，

然后倒入黄秋葵翻炒，加精盐和少量水，

          根据个人喜好加入适量香油和酱油，拌匀，熟后出锅。　

（同样方法也可炒鸡蛋或猪肉等）　

     特点：绿如翡翠，籽似珍珠，脆嫩滑润，汁液饱满，促进食欲、帮助消化。喜欢辣味的朋友，可以将辣椒切碎或切条后与黄秋葵一并下锅炒食。　　

           （二）凉拌秋葵　　

主料：黄秋葵20个（约250克）　　
辅料：酱油、食醋、姜末、香油、辣椒油、面酱或其它各种调味酱　

　制作：将秋葵放入开水中烫数分钟熟后捞出，整齐摆入盘中。（也可放在锅中蒸熟）

根据自己的喜好用酱油、食醋、姜末、香油、辣椒油或其它调味酱调制佐料，浇在黄秋葵上或取黄秋葵在调好的佐料中蘸后食用。

　　特点：肉质柔嫩脆爽，入口清香润滑。

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