豆儿碎碎念：

      。。。 这款酥香豆腐丸子

      。。。 外焦里嫩，酥香可口

      。。。 儿时，只有在过年时才能吃到

      。。。 经过母亲的巧手，那味道

      。。。 忆起，温暖于心

      。。。 偶尔，晚餐时光

      。。。 做起，家里却没有淀粉

      。。。 想起了还有些许黄豆面

      。。。 结果……口感超赞……

      。。。 美食，亦是

      。。。 家的味道、爱的味道、过年的味道

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【酥香豆腐丸子】

主料：猪瘦肉  豆腐（卤水） 

    配料：大蒜  鸡蛋  料酒   盐  花椒面   酵母粉       

    神奇食材：黄豆面  

制作过程：

1. 神奇食材黄豆面，是丸子酥香的关键；

2. 猪瘦肉剁末，加入料酒、盐、花椒面调味；

3. 豆腐洗净，蒸锅上汽后蒸制5分钟，晾凉后用刀压碎；

4. 大蒜剁成蒜末；

5. 将肉末、豆腐、蒜末、鸡蛋液、发酵粉混合在一起，搅拌均匀；

6. 团成圆圆的丸子，锅内放油，中火，油温六成热放入丸子，中小火炸至金黄，捞出即可，不必复炸，热吃最佳。