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【南瓜奶香葵花糕】松软香甜的发糕

(2015-09-21 09:25:00)
标签:

365

美食

创意面点

笨笨猪-米豆

彦儿

分类: 米豆〃基础面食

【南瓜奶香葵花糕】松软香甜的发糕

 

 

豆儿碎碎念:

 

      。。。 周末,友带着妞妞来家玩儿

 

      。。。 妞妞今年刚刚上幼儿园

 

      。。。 因为表现好好

 

      。。。 已经收获了几朵小红花呢

 

      。。。 这让曾经担心的友高兴不已

 

      。。。 所以,豆妈特意做了这款葵花糕

 

      。。。 做为送给妞妞的礼物

 

      。。。 妞妞说:这是我最喜欢的礼物

 

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【南瓜奶香葵花糕】

 

【南瓜奶香葵花糕】松软香甜的发糕主料:普通面粉200克   南瓜200克   奶粉20克    白糖10克  干酵母3   

 

    馅料: 紫薯坚果馅   红小豆 


    蒸制时间:醒发15-20分钟,凉水上锅,大火,上汽后,中火蒸制16分钟,关火后3-5分钟揭盖取出。
 
【南瓜奶香葵花糕】松软香甜的发糕制作过程:
 
1. 南瓜洗净、去皮、切块、蒸熟,放保鲜袋内,按压成南瓜泥;
    将面粉、南瓜泥、奶粉、白糖、干酵母分别称重,备用;

2. 取南瓜泥、奶粉、白糖、干酵母放盆内,混合,搅拌均匀,放入面粉,充分揉匀,面团如果沾手,可在手上抹一点点玉米油;

3. 面团揉均匀后,蒙上保鲜膜,发酵;
 
4. 等面团发酵至两倍大,面板上放少许面粉,揉至绵匀,至气体排出; 
 【南瓜奶香葵花糕】松软香甜的发糕
 
5. 将揉圆的面团,平均分成两部分;

 

6. 用擀面棍擀成圆饼,厚1cm;

 

7. 在其中一张饼上均匀平铺上紫薯坚果馅;

 

8. 取另一张饼与之重叠,用拇指和食指捏合出1.2cm的薄边;

 

9. 中间用刀背按出均匀的格子,边上用刀切出1cm的小段,捏尖成葵花状;

 

10. 最后在格子中间放上煮熟的红小豆,一个漂亮的葵花糕就做好了。醒发15-20分钟,凉水上锅,大火,上汽后,中火蒸制16分钟,关火后3-5分钟揭盖取出。
【南瓜奶香葵花糕】松软香甜的发糕 

【南瓜奶香葵花糕】松软香甜的发糕

【南瓜奶香葵花糕】松软香甜的发糕

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