豆儿碎碎念：

      。。。香煎牛肉饼

      。。。味如其名

      。。。外焦里嫩，鲜香可口

      。。。这款牛肉饼

      。。。和面时加入了玉米油

      。。。馅料里加入了洋葱

      。。。巧搭食材，用心制作

      。。。入口，各种香气在口腔里蔓延开来

      。。。开始一场视觉和味蕾的盛会

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【香煎牛肉饼】

主料：普通面粉200克   温水120克   玉米油20克

    馅料：牛上脑肉  香葱  洋葱

    调料：花椒  葱油  香油  花生油  料酒  酱油  香菇粉  胡椒粉  花椒粉  盐  葱      

制作过程：

1. 花椒洗净，加入开水浸泡；

2. 牛上脑肉洗净，剁成肉馅，分次加入花椒水搅拌，至肉馅成肉泥状，再加入葱油、香油、花生油、料酒、酱油、香菇粉、胡椒粉、花椒粉、盐、姜末搅拌均匀，包时加入适量香葱末，洋葱末；

3. 将玉米油加入温水里，再一点点加入面粉里，揉成光滑绵软的面团，蒙上保鲜膜，醒发；

豆妈豆语：

1. 一定要用温水和面；

2. 面团要醒发时间长些；

3. 洋葱是馅料美味的关键；

4. 馅料也可选择猪瘦肉。