豆妈碎碎念：

      。。。 周末啦，友友们带着孩子们来家做客

      。。。 做小萌宝已成为豆妈的“必修课”啦

      。。。 豆妈说：宝贝们，我们给她起个名字好不好

      。。。 孩子们叽叽喳喳地热闹起来

      。。。“是老鼠”、“带着蝴蝶结的老鼠”、“大耳朵老鼠”“是女老鼠”、“好可爱呢”

      。。。 孩子们争先恐后地说着自己看到的

      。。。 豆妈说：那我们就叫它“大耳朵鼠妹妹”好不好

      。。。 孩子们：好……

      。。。 当被蒸熟的“大耳朵鼠妹妹”发到孩子们的手里

      。。。 孩子们开心地说笑着，竟然忘了下口

      。。。 豆妈和友友们看到孩子们欢呼雀跃的样子

      。。。 心里比吃了蜜糖还要甜呢

      。。。 豆妈说：让孩子们和“大耳朵鼠妹妹”开心过周末吧

~~**~~**~~**~~**~~**~~**~~**~~**~~**~~**~~**~~**~~**~~**~~**~~**~~**~~**~~**~~**~~**~~**~~**~~**

 主料：

制作过程：

5. 取7个小剂子，按扁，擀成薄饼，包上馅料，揉圆，微微按扁，做头部；

6. 将其它14个小剂子，揉圆，微微扫扁，做耳朵；

7. 在头部按用黑芝麻眼睛、木耳嘴巴，再按上耳朵，用牙签固定；

8. 用模具做出蝴蝶结；

9. 按上蝴蝶结，一个可爱的鼠妹妹就做好了；

10. 如此做完所有的大耳朵鼠妹妹紫薯坚果包，，不必醒发，冷水上锅，先大火，上汽后中火蒸制8分钟，关火3分钟后揭盖取出。

豆妈豆语：

1. 面粉的含水量不同，可适当调整用量；

2. 眼睛、嘴巴等连接的位置，要蘸一点点水粘合；

3. 牛奶或水温热，可加快发面速度，32℃即可，将手指放于牛奶中，感到温热即可，如牛奶或水过热，可稍微放置一会；

4. 牛奶或水过热，会将干酵母烫死，造成面团无法发酵；

5. 做此类萌宝，和好的面团要比馒头面略硬，蒸熟后才不会变形；

6. 剂子揉圆后，一定要盖上湿布，否则剂子在放置过程中会变干；

7. 可以将面团分成两部分，第一部分蒸熟后，找出问题，再做第二部分；

8. 亲们在做萌宝时，可以留下一点点面团，放冰箱冷冻，留待下次作装饰用；

9. 冷冻面团要在前一天晚上取出，解冻，使用前3个小时取出，常温放置；

10. 做造型时，动作要轻，漂亮面向外，做出的成品更美观；

11.  发面方法参考博文：豆妈碎碎念：做好发面面食的关键：选面、和面、揉面、发面（视频）。