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桔柚是柚子或葡萄柚和桔子的产物，一般，其体型更接近于比较大个的那个祖先。柑橘的杂交果实并不受助于人工培育，桔柚就是这样一种“快乐的巧合”。

桔柚神奇功效

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桔柚含有很高的维C，具有抗氧化素的功能，是一种必不可少的营养物质，和其他抗氧化素一样能够预防慢性病。

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发表在2010年《毒理学》杂志上的一项研究标明，许多柑橘属水果含有相似的类黄酮，但桔柚含量最高的是柚皮苷。类黄酮会新陈代谢成另外的合成物——柚皮苷。研究表明，两种类黄酮都具有抑制癌细胞生长的作用，还有降低血液胆固醇的功效。

桔柚这么吃营养功效最佳

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桔柚做成沙拉是最好的方法，这样可以给别的沙拉材料添加更多营养物质。奖生菜、去皮后的桔柚瓣、胡桃碎一起搅拌，再加蜂蜜和罂粟籽调味（去皮，加1-2勺蜂蜜，2勺桔柚汁，一勺菜籽油，1勺罂粟籽）。

本期内容来自电子工业出版社重磅好书《常见食物营养百科》

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