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[转载]春城无处不飞花,寒食东风御柳斜——蛋黄肉松青团
(2022-04-18 08:51:23)
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原文地址:
春城无处不飞花,寒食东风御柳斜——蛋黄肉松青团
作者:
九月菊花开1991
“ 春城无处不飞花,寒食东风御柳斜”,又是一年清明节,除了祭祀先祖,还有一个出游踏青的主题。
昨天,和朋友们一起包了青团,
团子的馅心是用
蛋黄肉松
,外面再包一层芋头泥,最外层是糯米青汁的皮,团坯包好后,将它们入笼蒸熟,出笼时用毛刷将熟油均匀地刷在团子的表面,便大功告成。
青团子油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻,吃起来不甜不腻,即是祭祀祖先食品,也是踏春的必备的美食之一。
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