我们能获得的水

水是生命之源，也是人体的重要成分，具有多重功效，一般人体获取水的途径有两种，饮水和进食。

1、最廉价的水——白开水

自来水通过煮沸后就是白开水，经过煮沸后有一定的杀菌消毒效果，来源广泛，价格低廉、而且，白开水无色无味，适合所有人饮用。

2、最天然的水——矿泉水

矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水。矿泉水一般都来源于深山，人迹罕至之地，无污染，富含矿物质，水质有保障，但是价格更高，如果作为日常用水还会很奢侈的。而且，矿泉水的在加工运输过程中，还是有可能混进细菌等，对身体造成危害。

3、最美味的水——饮料

还有一种不能忽视的水，就是饮料，花花绿绿的包装、形形色色的味道，只要你伸手，绝对能找到自己心仪的味道。但是，饮料并不是补水的好选择，因为饮料中含有大量的糖分，过度饮用会造成体重增加，而且，为了延长货架期，更是添加了各种添加剂，更应该适量饮用。

4、最干净的水——纯净水

纯净水是指不含任何杂质或细菌的水，通过蒸馏、电渗析、离子交换法、反渗透等方式加工成的。这种水，最大的缺点就是太“纯”，除了水，里面什么也没有，长期饮用对身体的会有一定的影响。

另一个水的来源就是进食，食用蔬菜时人体也会得到一定的水分，蔬菜的细胞内的液泡中含有大量的水分，所以食用蔬菜后不会像吃肉之后那么口渴。同时，烹饪过程中添加的水分，如煮粥、炖汤等过程中添加的水分。

郭宇（原创，商业转载请联系）

国家高级公共营养师

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