加载中…清清爽爽的茄汁卷心菜炖鸡肉
(2016-08-10 15:32:56) 偶尔会想做些茄汁菜，
因为他们酸爽又开胃。
看你喜欢搭配什么样的肉类，
鸡肉、鱼肉都是相对低脂的选择。
个人觉得这样的菜，
老少都爱的可能性还挺高！
毕竟酸酸甜甜的十分开胃，
你们觉得呢？
FOOD &
本期分享 清爽开胃的
茄汁卷心菜炖鸡肉
食材 INGREDIENTS
\ 主料 /
鸡腿 2个 （剔骨）
卷心菜 1/2个
番茄 1个
洋葱 1/2个
蒜瓣 1瓣
\ 调料 /
盐 适量
胡椒粉 适量
橄榄油 适量
\ 茄汁的材料 /
番茄 1个
番茄酱 1汤匙
香叶 1片
盐 1/2茶匙
糖 1茶匙
百里香 1/2茶匙
水 100ml
做法 COOKING
步骤一
将鸡腿肉剔骨，切成方便入口的小块备用；
番茄去皮切碎，卷心菜切小块、蒜瓣、洋葱切末备用；
步骤二
炒锅中加少许橄榄油加热，下鸡肉煸炒，加少许盐和胡椒调味，
用中火煎2~3分钟，至表面微微上色盛出备用；
步骤三
炒锅中放蒜末和洋葱末炒香；
步骤四
接着放入番茄粒、番茄酱、香叶、盐、
糖、百里香翻炒，炒至烂软浓稠；
步骤五
加适量水煮开后，放入卷心菜充分搅拌，
盖上锅盖，冒出蒸汽后再焖3分钟；
步骤六
最后将炒过的鸡肉倒入，充分翻匀，
再盖盖焖3分钟，加少许盐调味即可。
小提示
1、为了保留卷心菜的爽脆口感，尽可能缩短加热的时间，所以记得将鸡肉先炒熟；
2、如果家里有多明格拉斯酱，可以放一些，这样更能带出茄汁浓郁的香味。
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