文/摄影  蕾拉

几天没更新了。朋友说我都懒了。恩恩，关于懒这个问题。我是从来从来都不否认哒~~~~真是的，好纠结啊，每天做那么多好吃的！当然要吃啦！然后吃了就胖啦！然后然后就，你们真是一点都不能理解我不顾身材分享美食的心情~~~~~

话说，有亲们问我，为什么一些他们喜欢的食材，做来做去就那几样！我觉得没问题啊，之所以做来做去就拿几样，通常情况就是怎么吃都是那几样最好吃！如果一道好吃的菜，在基础做法不变的情况下，对食材的鲜嫩度、口感和味道进行微调，做的多了。就算是些吃来吃去的味道，你也有可能百吃不厌！要知道，大厨的招牌菜通常就是这么来的！

举个例子呢，就像我今天要用到的食材：牛仔骨！哦吼，没错，就是牛仔骨！吃来吃去，好像就是香煎、铁板、碳烤、红烩那几样。说白了，不用搞这么复杂。说了你可能不信，我对牛仔骨这个食材的印象就是：弄熟了就行了。反正，怎么都好吃！