加载中…清爽又营养的萝卜丝虾丸汤
(2015-11-19 02:00:23)
标签：
萝卜营养美味宝宝食谱低脂 |
文/摄影 蕾拉
冬天来了各种长膘不安心？那来点清爽的？
虾肉，除了富含优质的蛋白质，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，是对身体很有益的食材。再搭配正当时令的白萝卜同煮，可谓清爽又健康。秋冬本就是贴膘御寒的季节，可是对于身材苛刻又追求营养全面的朋友来说，这道美味的汤羹食谱也许适合加入你的健身餐单。
FOOD & COOK
本期分享 营养清爽的汤水
萝卜丝虾丸汤
食材 INGREDIENTS
【主料】
厄瓜多尔白虾300克，萝卜100克；
【辅料】
蛋清少许，姜片若干，葱丝少许；
【调料】
淀粉、盐、料酒各少许
【用具】
煮锅
难度：★☆☆☆☆ 简单
准备时间：15分钟
烹饪时间：5分钟
做法 COOKING
步骤一
厄瓜多尔白虾去头去壳，抽去虾线；萝卜去皮切细丝备用；
步骤二
虾仁用刀背粗剁成虾蓉，不必剁的太碎；
步骤三
虾蓉加入适量蛋清、料酒、盐、淀粉用力搅拌，
用筷子顺时针拌至虾蓉上劲；
步骤四
取适量搅拌好的虾蓉用勺子挖成丸子状，
滑入煮沸的开水锅汆烫至虾丸变色后捞起；
步骤五
另起锅加水烧开，放入姜片、
萝卜丝煮至沸腾后加入虾丸小火慢炖10分钟。
步骤六
关火后加入少许盐和葱丝即可。
❤小提示：
1、新鲜的虾可以在冰箱冷冻15分钟后，剥壳更容易
2、想让虾肉更紧实，汆烫后可以过一下冷水。
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