加载中…【武汉餐厅街拍】一家让人吃过觉得幸福的私房西餐
(2015-09-16 12:29:43)
标签：
美食 |
文/摄影：蕾拉
因新品之名，第二次来这家店拍美食。按理说，硕大一个武汉，如此之多的西餐厅。我也不理解自己为什么很喜欢这家店，披萨？确实很喜欢！还有呢？可能觉得很舒服吧。也许我骨子里就是个很贪恋轻松的人，有些西餐厅很不错，可是太正式的场合，感觉自己会拘谨到心脏麻痹，服务员在你的桌子边来来往往，有时候会不经意开始担心自己的刀叉是不是拿对了，哪些礼仪没注意到正成为隔壁那桌食客的笑柄。所以我更喜欢这种可以轻松用餐的店。随意的打招呼，随意的催促，随意的享受一顿美食。
不管是中餐还是西餐，自己是主厨并且是老板的，至少在武汉并不多见。这是中西方对厨师文化理解的不同，《美食与美酒》或者《橄榄餐厅评论》上，中国餐厅的专访栏里通常都是行政总厨，相对来说，国外一些餐厅推荐除了介绍主厨以外，更会在附加的说明里注明其不仅是主厨更是那家餐厅的老板。其实没什么影响，但是总会觉得，主厨兼老板的角色，会离美食更近。相当于即开发产品，又直接面对用户体验。如果食客的反馈较好，当然会直接提升口碑和收益。如果用户的体会欠佳，那么身为主厨的老板也会第一时间了解并参与到产品的改良之中，不觉得是个很强大的角色么？
很好奇的问了老板关于菜品研发的一些问题，给我印象很深的一句话：我们就是想用简单的食材去做出一些美味的菜肴。松露和鹅肝再好，也不必天天吃。反而越是简单的食材，能把他们做的美味才更重要。
想起前段时间在和朋友聊餐厅概念的问题，是说如何把一个餐厅文化传达给食客。很多餐厅很棒，找了一流的广告公司做概念，但是食客们好像来了，吃了顿饭，走了，就这样。然后如果下次经过，想起这里有家食物还不错的店，会再来。也许不会。到餐厅文化传达的程度，感觉有点远。这时候我会突然觉得【东米西面】是一家很有优势的餐厅。因为交流。老板会习惯的问，觉得怎么样？一个很普通的问题，但是透着真诚，舒适感甚至期待。很多店做不到的，因为角色不一样，餐厅经理一身制服过来问我觉得怎么样，我又会开始紧张。服务员如果过来问我觉得怎么样，我会听出对方口气中的羞涩与腼腆，然后我也会跟着不好意思。这就是区别。
跟老板聊的下半段，他很骄傲的告诉我。有一个食客在第一次来的时候，边吃边跟他说，我觉得在你们家吃饭吃出了幸福的味道。好像有点煽情，写稿子的时候如果不是写自己的爱情，我通常不会用到这种句子。不过既然是食客的真实评价，写写也无妨。说实话，跟我描述这件事的时候，老板的表情，怎么说呢，还真有点骄傲。我想任何一个餐厅的老板或大厨，能在撇开那些词藻华丽的软文时，在真实生活里偶偶听听食客们说说这种煽情的话，感觉都应该棒极了。
【东米西面】往期内容可以看这里▼
本期继续分享 私房西餐馆
东米西面
店的位置去过一次就很好找
（我描述地址很差，最好直接打电话）
地址：武汉市江岸区解放南路云宏大厦
电话：15071338205
【店内风格】
去的比较早，店里还是一如既往的复古而整洁▼
新的
menu，我一直惊讶这里的披萨种类。
想着如果我再搬回武汉天地附近，就可以经常叫这里的外卖披萨了。羡慕附近小区住的人，如果老公抱怨我没做晚饭，就可以用一盒披萨，两罐啤酒搞定了O(∩_∩)O~▼
角落的橱窗依旧是琳琅满目▼
【新品菜式推荐】
柚橘蔬菜沙拉
▼
椰汁红米大虾饭
▼
红玛丽意大利面
▼
名古屋豚腩披萨
这是纯手工披萨，
不是买饼底堆材料那种哦▼
烟熏鸭胸榴莲饭
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没有过多对于这些菜品的描述，
因为我简单听下了，复杂~~
当然最重要的是，
其实你们也不在乎，好吃就行了。
一家氛围轻松的私房小馆，静待你自己去体会(＾－＾)V
❤备注提醒：
1、人均消费网上写的50元，仅供参考。
2、去到附近找不到位置记得打电话。
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