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美食宝宝家常蒸菜健康 |
文/摄影 蕾拉
手机上的新闻预警这两天武汉会有大暴雨,昨天下午的时候下了一场,雷声也是轰隆隆的。穿着洞洞鞋去轻轨站接老公的时候,几乎是一路淌过去的。等两个人嘻嘻哈哈回来,才发现家里没什么菜了。这么大的雨,绝对不会再下楼了。加上晚餐本来就要吃得清淡简单,所以搜了下冰箱,还有几根秋葵。
所以我提议,做个秋葵蒸蛋吧。老公说,没吃过,你在哪看过这样做的。我说:霍霍,LOFTER上的宝宝食谱。老公:…………
宝宝食谱很好啊,宝宝都爱的话,必定美味,健康,又有营养。比起放了蛤蜊和虾仁的海鲜蒸蛋来说,一盘加了秋葵的蒸蛋无论从味道和营养都绝不逊色。秋葵的营养价值丰富,不仅保护肠胃,帮助消化,它的钙含量更与牛奶相当,且钙的吸收率在60%左右,可以说是非常理想的钙源。因为秋葵切开的样子,像个没捏好的五角星,所以再给这道蒸蛋取个可爱的名字就更完美了。
本期食谱
秋葵蒸蛋
食材 INGREDIENT
【主料】
鸡蛋2个,秋葵3根;
【辅料】
温开水300毫升左右
【调料】
盐1茶匙、麻油少许
【用具】
蒸锅
做法 COOKING
1、秋葵洗净入沸水中焯烫几秒后捞出▼
2、焯好的秋葵切成小段▼
3、鸡蛋打入碗中搅匀▼
4、将温开水加入蛋液中,再加盐搅匀▼
5、用滤网过滤一下,若有气泡用厨房用纸吸掉▼
6、将切好的秋葵放入蛋液中▼
7、覆盖一层耐高温的保鲜膜,冷水上蒸锅大火转小火蒸10分钟▼
8、略凉后淋上少许麻油。健康美味的星星蒸蛋就做好了▼
小提示:
1、蒸的时间不要超过10分钟。
2、可以根据个人口味淋上别的酱料。
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