文/摄影  蕾拉

7月的武汉，盛夏降临。肆虐的燥热几乎能让人胃口全失。虽然在空调房里有强劲的冷气让你暂时忘记毒辣的阳光。却总觉得又缺少了些什么，夏天本应是美好的季节，各种当季食材琳琅满目，身体难耐，却别错失了味蕾的体验。

爱美食之人，夏天的时候似乎更聪颖。同样的食材，换种烹饪方式，便能轻松完成开启胃觉的重要使命。口感清爽是头等大事，清凉之外，酸辣适宜。吃着吃着，便能逐渐找回享受夏天的姿态。一道清凉酸爽的美食，能瞬间把你从工作时间带到度假途中。千万不要忽视一道菜的魅力，若不向往大喜大悲的人生，不如静下心来发掘生活里闪光的那些细节，自然能体会幸福满溢的点滴乐趣。

1、虾皮浸泡米酒可以去腥提鲜；

2、不喜欢绞肉，可选用牛肉、鸡肉。

3、没有河粉，可换成粉丝，口感也很好。