本期分享：怀庆府铁棍山药

出自河南温县的怀庆府铁棍山药色正、粉足、质地脆嫩。

煮熟的山药配上甜腻的蓝莓蜂蜜汁可谓是恰到好处。

怀庆府铁棍山药（2人份）

主料：铁棍山药200克

调料：蓝莓酱30克、蜂蜜30克

用具：平底锅

做法

1、将茄子切条放入水中煮熟后捞出放入冷水中浸泡；

2、蓝莓酱与蜂蜜一起倒入，慢慢搅匀；

3、山药切成等大条状，淋上蓝莓调味汁即可。

口感：脆嫩绵密，香甜可口。

小提示：煮山药时，当水沸腾后要转小火。避免山药煮烂，离火后要马上置于冷水中，可以保持山药的脆感。

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