▼蒸淋茄子（2人份）

主料：茄子1根

辅料：葱末、蒜末、青红椒切丁

调料：盐、生抽、醋、糖少许、花椒油、香油各少许

用具：平底锅

▼茄子切成细条后，撒点盐腌一下，茄子容易软和入味。

做法▼

1、将茄子切条放到锅中蒸熟；

2、碗中倒入盐、生抽、醋、糖、花椒油、香油拌匀淋在蒸好的茄子上；

3、锅中入油，加辣油、青红辣椒丁、蒜末煸香。

4、撒在茄条上即可。

口感：咸香鲜辣，酸爽开胃。

小提示：喜欢辣的还可以增加些干辣椒丝。

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