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快过年了，可能我是为数不多害怕过年的人。

很复杂的原因。不过害怕归害怕，我还是会准备一些新的菜式，

希望能在过年的时候做给家人吃。

【本期内容：团圆绣球】

这道菜又叫百合绣球，百合除了供药用之外，也是做菜的佳品。

现在刚好又是新鲜百合上市的季节，自然不可错过。

同时，百合又有百年好合，百事合意的用意，用于年节，有添吉祥的意义。而这道菜形似百合包裹的绣球，更有团团圆圆的意味。顾名思义团圆绣球。

需要的食材：

主料：

鲜百合2个，芦笋4根。

猪肉糜1碗，木耳丁、芹菜丁少许，鸡蛋1个、淀粉少许

配料及调料：

生姜两片切末。盐少许，白胡椒粉少许，鸡精少许

关于做法：

1、鲜百合一片片剥下，削去边上褐色的部分。芦笋去尾洗净切丁。

2、猪肉糜加生姜末、木耳丁、芹菜丁、鸡蛋、淀粉搅拌上劲。

3、将拌匀的肉糜挤成丸子状。

4、将百合帖在丸子的表面

5、将做好的绣球移入盘中，大火蒸15分钟左右。

另起一锅，锅中加水加高汤（或鸡精）、芦笋粒、盐、胡椒粉、淀粉勾芡成淋汁浇在盘中。

小提示：

1、如果绣球没蒸熟就下锅和高汤一起煮，会散开来。所以最好先蒸好再调汤。

2、芦笋也可以换成豇豆，一样很美味。