▍骨头汤补钙真的靠谱吗？    

骨头汤真的不补钙！  

骨头汤无非就是骨头加点水，小火慢慢熬煮而成，以为这样就可以把骨头里的钙给熬出来。  

其实，骨头汤真的不补钙！  

首先，虽然猪肉中钙和铁含量都很丰富，但骨头中的钙主要是结合钙，却很难被熬出，钙和铁的含量极少，根本就起不到补钙的作用！  

其次，骨头汤主要还是水分，蛋白质却仅有1-2%，而肉中蛋白质却高达15-20%，喝汤不如吃肉！  

最后，骨头汤中能被熬出主要是嘌呤、钾、磷、脂肪等物质，容易加重高尿酸、高磷血症的症状！

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【本文作者：郭强中主任 微信号是 CZX473 ←长按可复制 】

郭主任不定时解答健康问题，有需要的可以加一下。

作者简介：中医学博士，原广东省中医院主任医师