当心身边的隐形杀手—隐形盐
国家二级公共营养师—小玉儿
现在患高血压的患者越来越多，据高血压流行病学调查证实，人群的血压水平和高血压的患病率均与食盐的摄入量存在密切关系，膳食中的食盐如果增加或减少，血压就会随之改变，高盐饮食还可以改变血压昼高夜低的变化规律，变成昼高夜也高，发生心脑血管意外的危险性就大大增加，超重和肥胖者的和血压对食盐更敏感。
所以控制食盐的摄入就显得相当重要，中国营养学会建议健康成年人一天食盐的摄入量是6G,这6G食盐包括酱油和其他食物中的食盐量），我们身边还有很多不被我们熟知的，一些食品中还含有隐型盐，主要为以下食品：
1）调味品。酱油、甜面酱、豆瓣酱、辣酱、蚝油、豆鼓、腐乳、味精、鸡精、甚至醋等调味品中都含有较多的盐。
2）甜食。相当一部分我们认为香香美美的甜食中也含有盐，奶酪、糕点在制作过程中，都要放入一定量的盐，这是让它的口感更美味。只是我们被香香的口味所覆盖了，果酱、果脯、饼干、面包中都含一定量的盐。
3）熟食。如鸡腿、香肠、火腿、腊肉等，含盐量都非常高。
4）快餐。如汉堡包、比萨、薯条、方便面、油条等食物，都是高盐食物，特别注意的是一包方便面中的盐含量就可达6G。
5）海鲜制品。如虾皮、鱼干中都含一定量的盐。
由此可见，日常生活中，不要认为少吃食盐了，就等于少吃了，还要注意身边隐形盐，不要让它危害我们的身体。
参考文献：
《只有营养师知道》王旭峰著
《中国居民膳食指南》
小玉儿
国家二级公共营养师
北京营养师俱乐部会员
首都营养美食学会会员
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QQ：3230114335
2015.12.4
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