中老年人是需要补充叶酸的重要人群，中老年人若能在日常生活中每天补充叶酸，对于多种疾病都有明显的预防和治疗作用。

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降低脑卒中风险

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可以助眠、提高记忆力

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预防高血压

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预防动脉硬化

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降低心脏病的死亡率

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预防癌症的发生

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预防老年痴呆

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可以延长寿命

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可以辅助治疗贫血

而就在我们餐桌上，我们常能吃到的蔬菜里就有一些含有大量叶酸，还有的被称为“天然叶酸”，老年人可以多食用一些，价格不高，营养丰富。

第1种：豌豆

豌豆圆圆的绿绿的，用来炒米饭、炒肉、配菜等都不错。它的营养比较全面均衡，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等。其中每100克豌豆含有82.6微克的叶酸，高于很多蔬菜。

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豌豆怎么吃呢，我想每个人都有自己喜爱的一种做法，我最喜欢的是用豌豆、玉米等炒一盘子，用来拌米饭、面条都不错。

第2种：茴香

说到茴香，不由自主地就想起那沁人心脾的香气。

它可以作为蔬菜食用也可以作为调味品，含有丰富的维生素A、维生素C、胡萝卜素、钙等。每100克茴香中含有120.9微克的叶酸，是绿色菜中的冠军了。我觉得茴香最好吃的做法就是茴香猪肉馅饺子了，百吃不腻。

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第3种：卷心菜

卷心菜中含有大量的天然叶酸， 被称为天然的叶酸，能达到240微克/100克，在蔬菜中排第二，因此是孕妇必备的蔬菜之一。

卷心菜营养很丰富，尤其是女人多吃一些，补充些叶酸，促进身体的吸收，包菜的水分很多，自身的粗纤维含量丰富，有助于刮油瘦肚子，让你多吃不长胖。

另外，包菜中的维生素很丰富，能够滋养肌肤，提升抵抗力，秋冬季节，皮肤缺水，不妨多吃些白菜，补水润燥，还能使肠道更加畅通。

第4种：茼蒿

茼蒿的叶酸含量为114.3微克/100克，而且茼蒿中维生素E及钾元素含量较为丰富，老年人多吃还能起到抗氧化及平衡血压的作用，有助于消化以及延年益寿哦！