松毛虫和蛹没毒还好吃

松毛虫是鳞翅目枯叶蛾科松毛虫属昆虫的统称。又名毛虫、火毛虫，古称松蚕，它全身长满毒毛的黑色虫子，背上面有六个红色的小圆斑，圆斑周围环绕着红色和绯红色的刚毛。红斑的中间又分布着金色的小斑，而身体两边和腹部的毛都是白色的。松毛虫共有30余种，我国分布有27种，是松毛虫种类最丰富的国家。

松毛虫是森林害虫中发生量大、危害面广的主要森林害虫，是危害松类、柏类、杉类等重要树种。

松毛虫和松毛虫蛹都可以吃。松毛虫是一种昆虫，不仅富含蛋白质，还含有低碳水化合物，而且像B族维生素、矿物质铁、锌以及不饱和脂肪酸的含量都比较丰富。正因为如此，很多人喜欢食用昆虫。松毛虫对人体并没有害处，可以放心食用。人们吃松毛蚕蛹不仅可以尝鲜，还能有效的控制松毛虫引起的灾害。

松蛹是长在松树上的茧蛹，属松蛾过渡形态中的一种，其前身为松蚕，以松针为食，系纯天然无公害产品，因其营养丰富，口味独特，香味浓郁，深受群众喜爱。但吃的时候要注意：松蛹身上的毛具有毒性，所以在食用之前要经过层层洗脱，将毒毛上的毒性物质清洗干净，所以在吃下去之后不会对人体造成伤害，也不会产生毒素或发生中毒现象。此外，过敏的人不能食用。其加工过程很是复杂，大概要经过剪茧、烧茧、出蛹、脱毒、冲洗、炒煮等工序。松蛹还是松毛虫时，身披长长的毒毛，样子丑陋，大量暴食松树的枝叶，而后成茧，茧上也会布满毒刺，采摘时需特别注意。

清醇可口。5月到7月松毛虫化蛹，过去不起眼的虫蛹，现已卖到每千克26元的“天价”。

2004年《辽宁晚报》报道，松毛虫不但能吃、而且还非常好吃。丹东市一位姓郝的市民说，自己早些年吃过这种松毛虫茧蛹，而且吃了不少，吃完以后没有任何问题，感觉味道也不错，比蚕茧的味道好。一位大连的市民也打来电话，说吃这种松毛虫茧蛹没问题，他还打算用这种松毛虫茧蛹作为药品加以开发。

《辽宁晚报》记者电话接通了山东省烟台市牟平区森防站站长张淑芳的电话。据张站长介绍，食用松毛虫在当地至少有40多年的历史。由于当地吃蚕茧的人非常多，再加上六七十年代松毛虫在当地泛滥成灾，受吃蚕茧的影响，当地村民就用吃蚕茧的方法开始试着吃这种松毛虫，不料这一尝试不打紧，食用者感到这种松毛虫茧蛹比蚕茧的味道还要好。这样一传十，十传百，松毛虫茧蛹就逐渐摆上了齐鲁大地市民们的餐桌。

张淑芳站长告诉记者，采摘完松毛虫茧后，最好拿一个铁丝网性质的工具放在玉米秸秆堆积的火堆上烧，等到铁丝网被烧红了，再将松毛虫茧放到铁丝网上，松毛虫茧遇热就会自动脱落成松毛虫蛹。与此同时用黄瓜、冬瓜、南瓜等背面带刺的叶子和松毛虫蛹放在一起进行多次反复搅拌，这样松毛虫蛹身上的毒毛就会被沾到叶子上。再将松毛虫蛹洗干净之后就可以炒、炸、烧或者是用水煮着吃了。目前这种松毛虫蛹在当地已经被百姓们吃了个精光，由于感到味道可口，因此当地一些商家就通过各种途径到外省市低价买进后，再高价卖给当地市民，从中获利。

记者询问，食用这种松毛虫茧蛹在当地是否经过有关部门检验？张淑芳站长告诉记者根本没有，现在他们已经食用松毛虫蛹数十年了，到目前为止还没有发生一起由于吃松毛虫茧蛹而引发病症的例子。

在广东等地松毛虫蛹已成为星级饭店抢手的“贵族菜肴”。两只松毛虫蛹的营养价值相当于摄取一枚鸡蛋的营养。经冷藏后的虫蛹油炸后即可食用，且香味四溢、清醇可口。过去不起眼的虫蛹，现已卖到每千克26元的“天价”。

我国这些省区的松林都有松毛虫的分布：河南、陕西、江苏、安徽、湖南、湖北、江西、浙江、四川、云南、贵州、福建、广东、广西、海南、台湾等地。如何开发利用，让害虫成为人们的美食是摆在我们面前的一项工作。