稍逊一筹的柞蚕蛹

柞蚕是鳞翅目大蚕蛾科柞蚕属的一种动物。古称春蚕、槲蚕、栎蚕，也叫山蚕。柞蚕幼虫有绿、黄或天蓝色等，以山毛榉科栎属树叶如辽东柞、蒙古柞、麻栎、槲斗等，为主要饲料，是一种吐丝昆虫，因喜食柞树叶得名。茧可缫丝，主要用于织造柞丝绸，虫体可食用，可做药材，是我国特有的一种具有重要经济价值的昆虫资源。室外人工放养，茧椭圆形，一端有茧柄，茧色黄褐，一化性或二化性，以茧越冬，成虫体长4厘米，翅展16厘米左右。

传说，在唐朝皇帝登基庆典时，从天上掉下来一个绿色的蚕，被认为是上天赐给的吉祥神物，皇帝封它为“天蚕”，因此得名。天蚕丝一直被皇帝封为宫廷御用品，民间只有少数武林高手用天蚕绳、袋破出邪术。

古代帝王把天蚕丝制成品作为十分珍贵的“国礼”赏赐友邦君主和使节，金庸小说中把天蚕丝描绘得神妙无比。

明代皇帝的特供手纸，明代的特供最为奢靡，就连皇帝用的手纸，都是以四川的野蚕茧织就，特供进呈上来的，用一次就丢弃。后来有皇帝觉得这样太浪费，一度下令停止丝绢手纸的特供，但他听闻这样又会断掉川中一部分织户的生计，有了拉动地方经济的借口，他也就继续心安理得地使用下去。

柞蚕起源于我国山东省鲁中南地区，约在3000年前我国就人工饲养，其茧丝的产量仅次于家蚕。柞蚕产业主要分布于我国辽宁、山东、河南、吉林、黑龙江、内蒙古、山西、贵州、四川等省区，日本、韩国、印度、朝鲜等国家也有少量分布，19世纪传到欧洲。可以说柞蚕是我国的特色产业，柞蚕茧年产量已达到7万吨，其中辽宁省的柞蚕产量占到全国份额的80%和世界份额的70%。

柞蚕5龄幼虫及蛹作为一种特殊的昆虫食品，可以通过煎、炒、烹、炸、溜等烹调手段直接食用或做包馅食用，吉林省通化地区就有食用柞蚕5龄幼虫的习惯。

吉林省蚕业科学研究所曾研制出40多种柞蚕蛹菜肴的烹调方法和柞蚕蛹面包、蛋糕等柞蚕蛹食品。此后，又陆续研制出了蚕蛹威化饼干、蚕蛹罐头、蚕蛹糕、蚕奶、蚕蛹酒、蚕蛹酱油、蚕蛹香肠等。此外，柞蚕蛹粉还可以替代家禽配合饲料中的鱼粉。

用柞蚕雌蛾的类甾体激素为原料，生产的治疗妇女更年期综合征的“凤蛾龟令液”，产品远销东南亚。用柞蚕雌蛾提取液配伍茯苓等中草药研制出的中药新药“九如天宝液”，可以治疗妇女更年期综合征。用柞蚕雌蛾为主要原料生产的具有补气养血，调经养颜，抗疲劳，抗衰老，促进女性乳腺、卵巢等器官发育，增强机体抵抗力和免疫力作用的“爱心舒丽液”也已问世多年。

用柞蚕发育卵为主要原料研制出具有健脑安神，用于神经衰弱、术后病人、老弱病人的营养补充，补肝肾、强筋骨的柞蚕胚胎I、II号粉。利用柞蚕胚胎研制出了一种具有显著抗疲劳、提高免疫力及抗肿瘤功效的保健食品——柞蚕蚕胚粉。

我国是食品大国柞蚕蛹自然也是美味之一，不过比起桑蚕蛹还是差了一点。柞蚕个头大，比桑蚕大4倍左右。柞蚕黑黄。桑蚕黄色，从丝的粗细来看。柞蚕丝比桑蚕丝粗得多。吃过的人都说柞蚕蛹粗糙，桑蚕蛹稍微细致。桑蚕蛹全国养蚕地区都有出产，柞蚕蛹主要产在东北、其他地区也有分布。桑蚕蛹是从缫丝后的蚕茧中取出。柞蚕一年发生两代，蛹在茧内越冬。柞蚕蛹口感比较粗糙。桑蚕蛹口感稍微细致。