我国的名贵大米（廿四）米易贡米

米易贡米，是四川省攀枝花米易县特产，亦称御膳米。

米易产贡米历史久远，其中尤数该地区坊田镇贡米最出名。其中蛋白质、氨基酸、维生素、糖、铁等含量均高于普通稻米。因米易贡米形具五色，有黑、红、绿、紫、白等多种颜色，玲珑精致，色泽光洁，珠圆玉润，故又称有色米。 

据米易地方史料记载，皇帝每年都责分地方官派专人负责监种、监收，岁岁进贡。米易产贡米历史久远，其中尤数该地区坊田乡贡米最出名。

米易贡米，是历代专供皇宫用米中的佼佼者。贡米由于受气候和土坡等条件的限制，产地较少，产量亦较低，故历代都视其为稻中珍品。

经华西医科大学鉴定：米易贡米具有高营养、多功能的特点。其中蛋白质、氨基酸、维生素、糖、铁等含量均高于普通稻米，具有健脾暖胃、明目活血、降火生津、颐颜护容、乌发长寿等功能，是理想的滋补佳品。由于米易贡米有黑、红、绿、紫、白等多种颜色，玲珑精致，色泽光洁，珠圆玉润，由此，人们还赋予了它“黑珍珠”、“补血米”、“长寿米”、“喜米”等美称。

近年来，科研人员在优选品种的基础上，培育出了一批不同色泽、不同熟期的籼糯新品种。我国的糯米分为籼糯米和粳糯米两类，籼糯米米粒呈细长型；粳糯米米粒呈细椭圆形。无论籼糯米和粳糯米又都分为阴粒和白粒的两种，阴粒的就是半透明的，和普通大米一样；百粒的就是乳白色的，和普通糯米一样。掺假的糯米就是掺进去普通大米。因此他别要注意。